Čas: 20 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 4

Suchá marináda z hnědého cukru, papriky, česnekového prášku, soli a černého pepře v kombinaci s dlouhým pečením v troubě přináší ohromující výsledky: kuřecí stehna jsou neuvěřitelně šťavnatá a křehká, doslova odpadají od kosti. Několik minut před koncem pečení přepněte troubu na gril a opečte kuře dozlatova a křupava. Posypte kuře jarní cibulkou a podávejte s lahodnou šťávou z pánve na namáčení.

Složení:

• 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,5 kg), důkladně osušených papírovými utěrkami
• 1,5 lžičky hnědého cukru
• 1 čajová lžička papriky
• 0,5 lžičky česnekového prášku
• 2 lžíce nasekané pažitky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí stehna, hnědý cukr, česnekový prášek, paprika

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké míse smíchejte cukr, papriku, česnekový prášek, 1 lžíci soli a 1/2 lžičky černého pepře. Přidejte kuře do směsi koření a promíchejte, dokud se kuře neobalí.
Krok 2
• Kuře rozložte v jedné vrstvě do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm. Přikryjte alobalem a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo přes noc.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 150 °C.
Krok 4
• Pečte kuře, dokud nebude velmi šťavnaté a nezačne odpadávat od kostí, asi 2 hodiny. Vyjměte pekáč z trouby a odstraňte alobal. Pomocí lžíce nebo naběračky sceďte co nejvíce tekutiny z pekáče do samostatné misky. Zapněte troubu na gril.
Krok 5
• Grilujte kuře, dokud kůže nezezlátne a nebude křupavá, asi 5 minut. Posypte kuře pažitkou a podávejte se šťávou z pánve.

Hlasy: 1