Kuře zabalené ve slanině v troubě
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6
„Kuře a slanina se skvěle hodí do Cobbova salátu a totéž platí pro tuto kombinaci kuřete a slaniny na vašem talíři,“ poznamenává Alex.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 celé kuře (1400-1600 g)
- 6 snítek čerstvého tymiánu
- 1-2 citrony, nakrájené na klínky
- 12 plátků slaniny (asi 350 g)
- 1 lžíce hořčice
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 260 °C.
Připravte kuřeKuře vnější stranu osolte a opepřete. Dutinu naplňte snítkami tymiánu a klínky citronu. Otočte kuře otvorem k sobě. Jeden konec plátku slaniny položte přímo na levé stehno a poté jej překřižte přes prsa tak, aby druhý konec byl na pravém stehně. Opakujte s dalšími 9 plátky slaniny a mírně je překryjte tak, aby byla zakryta stehna i celá prsa. Poté kolem každého stehna omotejte plátek slaniny. - Kuře dejte do mělké zapékací misky nebo na plech s okrajem a mřížkou a vložte ho do středu trouby. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 170 °C. Pečte, dokud vnitřní teplota nedosáhne 70 °C a šťáva nebude vytékat čirá, asi 40–50 minut. Vyjměte kuře z trouby a nechte ho 15 minut odpočinout, než ho krájíte. Na prsou by se měla vytvořit pevná slaninová kůrka. Aby slanina zůstala na mase, používejte při krájení ostrý nůž.
Recept kuře zabalené ve slanině na plechovce od piva.
OmáčkaOmáčku připravíte tak, že šťávu z dutiny nalijete spolu s tymiánem a citrony do zapékací misky. Misku postavte na střední plamen a přiveďte k varu. Vmíchejte hořčici, přidejte 2 lžíce vody a vařte 2–3 minuty, aby se ingredience na omáčku spojily. Sceďte, vymačkejte šťávu a klínky citronu a dochuťte solí a pepřem. Citrony a snítky tymiánu vyhoďte a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
