Pečené kuře s kukuřičným chlebem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1025, celkový tuk 71 G., nasycené tuky 25 G., bílkoviny 60 G., sacharidy 35 let G., vlákno 3 G., cholesterol 260 mg, sodík 1295 mg, cukr 8 G.
Kalorie 1025, celkový tuk 71 G., nasycené tuky 25 G., bílkoviny 60 G., sacharidy 35 let G., vlákno 3 G., cholesterol 260 mg, sodík 1295 mg, cukr 8 G.
Tento recept byl inspirován klasickým pečeným kuřetem s nádivkou z chleba, ale rozdíl je v tom, že nádivka je umístěna pod kůží, nikoli uvnitř dutiny. Je snazší kuře rozkrojit napůl a poloviny upéct, aby se zajistilo rovnoměrné propečení a lahodně křupavá kůže.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 silné plátky slaniny
- 2 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 hrnek rozdrobeného kukuřičného chleba
- 2 hrnky malého špenátu
- 1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
- 1/4 šálku pekanových kousků
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1/4 čajové lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 2 půlky kuřete bez páteře (každá cca 700 g)
- 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
- 1 lžíce medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, kukuřičný chléb, špenát, pekanové ořechy, čedar, slanina, muškátový oříšek, Dijonská hořčice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 190 °C.
- Ve velké pánvi vhodné do trouby opečte slaninu na středním plameni do křupava, asi 7 minut; přendejte ji na talíř vyložený papírovou utěrkou. Přidejte cibuli na pánev s 1 lžičkou soli a trochou pepře; opečte na mírném plameni do změknutí, asi 5 minut, přičemž seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Pánev dejte stranou.
- Ve středně velké míse smíchejte kukuřičný chléb, špenát, sýr, pekanové ořechy, česnek, 1 lžičku hořčice, 1/2 lžičky soli a muškátový oříšek. Rozdrobte slaninu a jemně promíchejte. Nádivku vložte pod kůži každé poloviny kuřete tak, aby zakryla prsa a stehna.
- Půlky kuřete položte kůží nahoru na cibuli v pánvi. V misce smíchejte máslo a med a potřete jimi kuře ze všech stran. Osolte. Pečte v troubě, dokud teploměr zapíchnutý do stehna neukáže 74 °C, asi 50 minut. Kuře přendejte na prkénko a nechte 10 minut odpočinout. Zbývající 1 lžíci hořčice smíchejte s cibulovou směsí a dejte stranou. Každé kuře rozkrojte napůl a podávejte na talíři s cibulí.
Kategorie:
Podobné recepty
