Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tato polévka je plná všech zářivých chutí kreolské jambalaya v bohatém a hřejivém vývaru. Rýže v polévce změkne, takže je dostatečně sytá na plnohodnotnou večeři. A opečená klobása andouille dodává polévce nádhernou vůni. Podávejte s kukuřičným chlebem.

Složení:

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 3 kuřecí a/nebo krůtí andouille klobásy (asi 340 g), podélně rozpůlené a nakrájené na plátky
• 4 zelené cibulky, bílá část nakrájená odděleně od zelené
• 1 stonek celeru, nasekaný
• 1 červená paprika, nakrájená
• 3 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžička cajunského koření
• 4 šálky lehce osoleného kuřecího vývaru
• 1 hrnek dlouhozrnné bílé rýže
• 1 plechovka (400 g) konzervovaných krájených rajčat bez přidané soli
• 1 bobkový list
• Kukuřičný chléb k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dlouhozrnná rýže, sladká paprika, celer, andouille klobása, Cajunské koření, bobkový list, rajčata, kukuřičný chléb

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Rozehřejte velký hrnec nebo litinovou troubu na středně vysokém plameni; přidejte olivový olej. Přidejte klobásy a za občasného míchání smažte dozlatova, asi 3 minuty. Přendejte na talíř děrovanou lžící.
Krok 2
• Do pánve přidejte bílou část zelené cibule, celer a papriku. Vařte za občasného míchání, dokud nezměknou, asi 2 minuty. Přidejte česnek a Cajunské koření; vařte 1 minutu.
Krok 3
• Přidejte 1,5 hrnku vody, kuřecí vývar, rýži, rajčata a bobkový list. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud rýže nezměkne, asi 15 minut. Vraťte klobásy do hrnce a osolte. Bobkový list vyhoďte. Polévku posypte jarní cibulkou a podávejte s kukuřičným chlebem.

Hlasy: 1