Těstoviny rigatoni s uzenou klobásou a lilkem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 590, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 65 G., vlákno 7 G., cholesterol 40 mg, sodík 520 mg, cukr 0 G.

Dopřejte si lahodný středomořský těstovinový pokrm, který kombinuje zářivou chuť zeleniny a pikantních klobás. Uvařené těstoviny rigatoni se smíchají s grilovanou italskou klobásou, lilkem, cuketou a rajčaty, což pokrmu dodává letní, kouřovou vůni. Čerstvá, voňavá máta, bazalka a česnek to dokonale doplňují. Každá porce se podává s kopečkem ricotty, jejíž jemná, krémová chuť vše spojuje.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

280 g těstovin rigatoni
2 lilky (asi 0,5 kg), podélně rozkrojené napůl
1 střední cuketa, podélně rozpůlená
4 rajčata švestková, podélně rozpůlená
3 lžíce extra panenského olivového oleje
3 pikantní nebo sladké syrové italské klobásy (asi 350 g)
1 hrnek čerstvé bazalky, hrubě nasekané
0,5 hrnku čerstvé máty, hrubě nasekané
1 malý stroužek česneku, nastrouhaný
0,5 hrnku ricotty

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny rigatoni, lilky, cuketa, švestková rajčata, kupaty (smažené klobásy), sýr ricotta, bazalka, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Lilek, cuketu a rajčata promíchejte s 1 lžící olivového oleje a osolte a opepřete. Zeleninu položte na gril řeznou stranou dolů spolu s klobásami. Grilujte a občas otáčejte, dokud zelenina nezměkne a klobásy nebudou propečené, asi 4 minuty pro rajčata a 10–12 minut pro klobásy a ostatní zeleninu. Přendejte na prkénko a nechte mírně vychladnout.
Mezitím přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody, ve které se těstoviny vařily, a zbytek vylijte.

Ve velké míse smíchejte bazalku, mátu, česnek a zbývající 2 lžíce olivového oleje. Nakrájejte zeleninu a klobásu a přidejte do mísy. Přidejte těstoviny a 1/2 hrnku vývaru a promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily, v případě potřeby přidejte více vody. Na každou porci těstovin posypte ricottou. Osolte a opepřete.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Těstoviny / Gril, barbecue / Grilované maso / Grilovaná zelenina a ovoce / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty