Polévka z pečených fazolí a uzené klobásy

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 540, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 28 let G., sacharidy 46 G., vlákno 10 G., cholesterol 68 mg, sodík 1381 mg, cukr 12 G.

Příprava této polévky trvá asi půl hodiny, ale je tak bohatá, hustá a chutná, že se zdá, jako by se vařila půl dne. Tajemství spočívá v uzených mini klobásách, které se obvykle podávají s pivem, a v konzervovaných a pečených fazolích. Klobásy se předsmaží do křupava a na konci se přidají do hotové rajčatové polévky s bílými fazolemi a bobem, vařené na restované cibuli, mrkvi a celeru. Před podáváním se každá porce polévky posype strouhaným čedarem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce rostlinného oleje
20 uzených koktejlových klobás (200 g), rozkrojených napůl
2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
1 mrkev, nakrájená na kostičky
1 malá cibule, nakrájená
1 plechovka (400 g) konzervovaných cherry rajčat
1 plechovka (525 g) konzervovaných bílých fazolí (rezerva tekutiny)
1 plechovka (220 g) pečených fazolí
2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
2 lžíce hrubě nasekané čerstvé petrželky
1 hrnek strouhaného čedaru (asi 110 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása, celer, mrkev, cibule, cherry rajčátka, bílé fazole, pečené fazole, bujón, petržel, čedar

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni. Přidejte klobásy a za občasného míchání je smažte asi 5 minut, dokud nebudou zhnědlé a křupavé zvenku. Přendejte na talíř děrovanou lžící.
Do hrnce přidejte celer, mrkev a cibuli a vařte za občasného míchání, dokud zelenina trochu nezměkne, asi 5 minut. Osolte a opepřete dle chuti. Přidejte cherry rajčátka, bílé fazole (i s tekutinou), pečené fazole, kuřecí vývar a 2,5 hrnku vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen na střední a pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud polévka trochu nezhoustne a rajčata nezačnou praskat, asi 20 minut.