Šukrut (kysané zelí dušené v pivu s klobásami)

Hlasy: 8

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Šukrut (kysané zelí dušené v pivu s klobásami) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,3 kg různých klobás a párků
900 g. kyselé zelí
2 kusy slaniny, nakrájené na kostičky (2,5 cm silné a 13 cm dlouhé)
5 párků v rohlíku
2 lžíce olivového oleje
2 velké cibule, nakrájené na půlkroužky
Sůl a mletý černý pepř
1/2 šálku kreolské hořčice
2 lahve (350 ml) tmavého piva
2 lžíce nasekaného česneku
Křupavé vepřové kůrky
Zelená cibulka
Kreolské koření

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobása, klobásy, slanina, kyselé zelí, housky na hot dogy, cibule, zelená cibulka, Cajunské koření, česnek, hořčice

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velkého žáruvzdorného hrnce nalijte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a restujte 2 minuty. Přidejte slaninu. Osolte a opepřete. Vařte 5 minut, dokud slanina nezačne měknout a cibule karamelizovat.
Přidejte kreolskou hořčici a pivo. Zamíchejte. Přidejte polovinu klobásy. Na klobásu dejte kysané zelí. Přidejte zbývající klobásu. Přidejte párky v rohlíku a česnek. Přiveďte k varu. Snižte plamen na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 45 minut.

Ozdobte vepřovými kůžemi, jarní cibulkou a kreolským kořením.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Evropská kuchyně / Emeril Lagasse

Podobné recepty