Dušené červené zelí s rozinkami

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Kombinace smažené slaniny, červeného zelí a rozinek je skvělou sváteční přílohou. Je rychlá na přípravu, má zářivou barvu a nabízí jedinečnou škálu chutí, od kouřových tónů až po lehkou ovocnou sladkost. Zelí se dusí v kuřecím vývaru a pro příjemnou kyselost se přidává bílý vinný ocet. Podávejte s jakýmkoli svátečním masem nebo drůbeží.

Doporučujeme

Recept:

Na pánvi s olivovým olejem na středním plameni opečte 2 proužky slaniny dozlatova. Přidejte 1 nakrájenou cibuli; vařte 4 minuty do změknutí. Přidejte 1 hrnek kuřecího vývaru, 1/2 nastrouhaného červeného zelí, 3 lžíce bílého vinného octa, 2 lžíce cukru a 1 bobkový list; osolte a opepřete. Přikryjte a za občasného míchání vařte 30 minut na mírném ohni, dokud slanina nezměkne. Vmíchejte 1/3 hrnku zlatavých rozinek a 2 lžíce jemně nasekané petrželky.