Dušené zelí se slaninou
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 157, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 10 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 485 mg, cukr 3 G.
Kalorie 157, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 10 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 485 mg, cukr 3 G.
Tato jednoduchá, ale lahodná příloha je perfektním doplňkem k pečenému vepřovému nebo kuřecímu masu, klobásám nebo hovězímu konzervovanému masu. Vrásčité listy kapustového zelí tuto metodu vaření dobře snášejí a máslová omáčka se k nim snadno přichytí, ale můžete použít i běžné bílé zelí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 silné plátky slaniny (asi 110 g), nahrubo nakrájené
- 4 lžíce nesoleného másla
- 1,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- Špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 1 střední hlávka savojského zelí (asi 1 kg), nakrájená na 2-5 cm kousky (odstraňte jádřinec)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: Savojské zelí, slanina, muškátový oříšek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte slaninu do velkého litinového hrnce a opékejte na středním plameni za občasného míchání 6–8 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou.
- Z kotlíku sceďte téměř veškerý vyškvařený tuk, asi 1 polévkovou lžíci si nechte a přidejte 2 polévkové lžíce másla. Jakmile se máslo rozpustí, přidejte vývar, muškátový oříšek, 0,5 lžičky soli a štědře opepřete. Vařte 2 minuty na mírném ohni, aby se rozvinula chuť.
- Přidejte zelí, přiveďte tekutinu k varu na mírném ohni a hrnec přikryjte pokličkou. Vařte za občasného míchání, dokud zelí nezměkne, asi 20 minut. V případě potřeby osolte a opepřete. Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte v mikrovlnné troubě nebo v malém hrnci a pokapejte jím zelí. Těsně před podáváním posypte zelí osmaženou slaninou.
Kategorie:
Podobné recepty
