Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dušená kapusta je tradiční pokrm jižanské kuchyně. Klasický recept zahrnuje hustou zelenou kapustu pomalu dušenou se šunkou nebo kousky uzené krůty, ale tato vegetariánská verze se připravuje bez masa. Chuť není o nic méně bohatá a pikantní.

Složení:

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce másla
• půlka cibule, nahrubo nakrájená
• 1 lžička vloček červené papriky
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
• 450 g nakrájené kapusty
• 3 šálky zeleninového vývaru
• 2 rajčata, zbavená semínek a najemno nakrájená

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kapusta, rajčata, vločky červené papriky

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci rozehřejte máslo na středním plameni. Restujte cibuli do změknutí, asi 2 minuty, poté přidejte vločky červené papriky a česnek a vařte další minutu.
Krok 2
• Přidejte zelí a vařte další minutu.
Krok 3
• Přidejte zeleninový vývar, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni, dokud zelenina nezměkne, asi 40 minut. Přidejte rajčata a dochuťte solí a pepřem dle chuti.

Hlasy: 1