Krémové dušené zelí s klobásou

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 423, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 17 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 15 G., vlákno 8 G., cholesterol 109 mg, sodík 771 mg, cukr 4 G.

Pevné, listové zelí je ideální k dušení, zejména v jemné, krémové omáčce se zakysanou smetanou. Pikantní klobása dodá ještě více chuti a vůně. Krémové zelí lze podávat samotné nebo jako přílohu k masu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení 900g omyté kapusty, nakrájené na tenké proužky
1 hrnek zakysané smetany
2 šálky smetany ke šlehání
1 lžíce mouky
0,5 lžičky mletého nového koření
2 lžíce harissy
1 lžíce olivového oleje
450 g syrových pikantních klobás, bez obalu
0,5 hrnku nakrájené červené cibule
2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
12–14 cherry rajčat, rozpůlených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové zelí, kupaty (smažené klobásy), rajčata, krém, omáčka harissa, nové koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Blanšírujte zelí:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou; připravte si velkou misku s ledovou vodou. Do vroucí vody přidejte zelí a vařte ho asi 1 minutu, dokud nebude světle zelené a nezvadne. Přendejte ho do ledové vody, poté sceďte a osušte papírovými utěrkami.
Připravte si základnu:

Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, smetanu k zahuštění, mouku, nové koření, harissu, špetku soli a hrubě mletý černý pepř dle chuti. Přidávejte ingredience postupně, dokud se zcela nespojí, než přidáte další. Nezapomeňte dobře promíchat.

Umístěte velký hrnec na střední teplotu a přidejte olej. Přidejte klobásu a opékejte ji, rozdělte ji na malé kousky dřevěnou lžící, dokud nezhnědne, 5-8 minut. Přidejte cibuli a česnek a opékejte za častého míchání, aby se nepřipálily, dokud cibule nezměkne, 5-7 minut. Vmíchejte máslovou směs. Přidejte zelí, dobře promíchejte, přikryjte a duste na středním plameni do změknutí, 20-30 minut. Přidejte rajčata a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Zelenina a houby / Zelné pokrmy / Hlavní chody se zelím / Listové zelí kapusta / Dušené zelí / Sunny Anderson

Podobné recepty