Dušené kysané zelí s uzenou klobásou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 417, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 29 G., sacharidy 33 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Dušené kysané zelí s uzenou klobásou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení (450 g) kyselé zelí (umýt)
8 malých brambor s červeným lupínkem nebo brambor s červenou slupkou (pokud jsou velké, rozkrojte je napůl)
1 lžíce rostlinného oleje
340 g uzené klobásy, nakrájené na 5cm kousky
1 uzená jarní cibulka, očištěná od tuku a nakrájená na plátky vepřový řízek bez kosti (170 g)
1 velká cibule, nakrájená
2 rozdrcené stroužky česneku
1 lžička mletých semínek koriandru
1 čajová lžička drcených jalovcových bobulí (k dostání v oddělení koření)
Sůl a mletý černý pepř
1 nastrouhané jablko
1 hrnek suchého bílého vína
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
Celozrnná hořčice k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené brambory, kyselé zelí, klobása, vepřové, cibule, česnek, koriandr, jalovcové bobule, celozrnná hořčice, bílé víno, jablka, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Kysané zelí namočte do misky s teplou vodou. V malém hrnci zalijte brambory vodou a vařte na středním plameni do změknutí, asi 10 minut. Sceďte a uchovávejte v teple.
Mezitím rozehřejte rostlinný olej ve velkém hrnci na středně vysokém plameni. Propíchněte klobásu vidličkou a přidejte ji do pánve spolu s vepřovým masem. Smažte z jedné strany asi 4 minuty.

Maso otočte a přidejte cibuli, česnek, koriandr, jalovcové bobule a sůl a pepř dle chuti. Smažte, dokud cibule nezezlátne, asi 6 minut. Přidejte jablka a smažte další 2 minuty.

Zelí sceďte a přidejte ho do hrnce s vínem a 1 šálkem vody. Přikryjte a vařte 10 minut na mírném ohni, poté sejměte pokličku a vařte do zhoustnutí, asi 5 minut. Zelí, maso a brambory přendejte na talíř. Posypte petrželkou a podávejte s hořčicí.

Kategorie:

recept / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Maso / Food Network - recepty / Německá kuchyně

Podobné recepty