Babiččino dušené zelí
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 137, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 15 mg, sodík 474 mg, cukr 11 G.
Kalorie 137, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 17 G., vlákno 3 G., cholesterol 15 mg, sodík 474 mg, cukr 11 G.
Dokonalé dušené zelí je harmonickou rovnováhou sladkosti, kyselosti, koření a ovocnosti. Tento recept splňuje všechna kritéria. Místo bílého zelí zvolte červené zelí. Je výživnější a bohatší na antokyany. Upravte si stupeň propečenosti dušeného zelí podle své chuti: pokud ho máte raději křehčí, duste ho o něco déle.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžíce másla
- 1 cibule, nakrájená
- 1/2 velké hlávky červeného zelí nebo 1 malá hlávka červeného zelí (nakrájená na čtvrtky a jemně nastrouhaná)
- 1 kyselé jablko, oloupané a nastrouhané
- 1 lžíce hnědého cukru
- 1/4 šálku červeného vína
- 1/4 hrnku jablečného octa + více dle potřeby
- 1/4 šálku vody
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené zelí, jablka, hnědý cukr, červené víno, jablečný ocet
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci nebo v litinovém hrnci orestujte cibuli na másle na středním plameni, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte zelí a za stálého míchání orestujte několik minut. Přidejte jablko, hnědý cukr, víno, ocet a vodu a za stálého míchání přiveďte k varu.
- Přikryjte a duste 30 minut, jednou promíchejte. Pokud máte raději pevnější zelí, duste o něco kratší dobu, nebo o něco déle, pokud máte raději měkčí zelí. Těsně před podáváním přidejte trochu jablečného octa.
Kategorie:
Podobné recepty
