Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Ačkoli je Wisconsin známý jako „stát sýrů“, jeho kulinářskou chloubou jsou smažené klobásy. Z velké části díky německému dědictví místních obyvatel se tyto klobásy často nacházejí v řeznictvích, restauracích a dokonce i na baseballových stadionech. V tomto jednoduchém receptu od Michaela Symona se klobásy smaží a dusí s cibulí, česnekem a kysaným zelím a poté se podávají na bagetě.

Složení:

• 2 lžíce rostlinného oleje
• 900 g syrové klobásy bez obalu
• 2 cibule, nadrobno nakrájené
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 3 šálky kuřecího vývaru
• 1 lžíce papriky
• 1 lžíce kmínu
• 4 hrnky kysaného zelí, vymačkejte tekutinu
• 2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
• 1 bageta

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kupaty (smažené klobásy), kyselé zelí, kopr, paprika, kmín, bageta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni. Opečte na něm klobásu a snižte plamen na střední. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud lehce nezkaramelizují.
Krok 2
• Přidejte vývar, papriku, kmín a kysané zelí a vařte 45 minut na mírném ohni. Sejměte z plotny a posypte čerstvým koprem. Podávejte na bagetě.

Hlasy: 1