Bratwurst (smažené klobásy) v pivu

Hlasy: 7

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Bratwurst (smažené klobásy) v pivu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,4 kg uvařených klobás (kůži propíchněte vidličkou)
6 šálků německého světlého piva
1 lžíce kmínu
1 lžíce koriandrových semínek
1 lžíce hořčičných semínek
3 velké cibule, oloupané a nahrubo nakrájené
2 celé rozdrcené stroužky česneku
1 plátek čerstvého zázvoru, oloupaný a nakrájený na plátky o délce 8 cm.
2 lžíce řepkového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kupaty (smažené klobásy), světlé pivo, kmín, koriandr, hořčičné semínko, cibule, zázvorový kořen, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu na přímém ohni.

Ve velkém hrnci smíchejte pivo, kmín, koriandr, hořčičná semínka, cibuli, česnek a zázvor. Poté přidejte klobásy. Hrnec postavte na rošt grilu a přiveďte tekutinu k mírnému varu.

Klobásy opékejte do poloviny, asi 5 minut. Sejměte pánev z grilu a nechte klobásy v tekutině 30 minut odpočívat.
Přendejte klobásu na talíř nebo prkénko a sceďte tekutinu do misky, přičemž odstraňte všechny pevné části.

Potřete klobásy řepkovým olejem a grilujte, dokud střívka nebudou křupavá a zlatavě hnědá, 4–6 minut z každé strany. Udržujte v teple až do podávání.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované maso / Německá kuchyně / Bobby Flay

Podobné recepty