Hovězí maso dušené v pivu

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: Dan Smith a Steve McDonagh

Čas: 5 hodin a 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Hovězí maso dušené v pivu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 solená hovězí hrudí (1,4 kg)
2 lahve (340 g) piva (ne světlého)
1/2 šálku irské whisky
4 rozdrcené stroužky česneku
2 šalotky, oloupané a rozpůlené
2 lžíce koření na nakládání (s kardamomem, anýzem)
2 čajové lžičky kmínu
6 mrkví, oloupaných a nakrájených na 5cm kousky
6 červených brambor, nakrájených na kostičky o velikosti 5 cm
4 snítky čerstvého kopru
Listy kapusty na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, šalotka, česnek, kardamon, Semena anýzu, kmín, marináda na koření na maso, tmavé pivo, Irská whisky, červené brambory, mrkev, kapusta, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 120 °C.

Hovězí maso dejte do velké zapékací mísy (nejlépe s poklicí). Přidejte česnek, šalotku, nakládací koření, kmín, pivo a whisky. Přikryjte pokličkou a vložte do trouby. Vařte na mírném ohni 3 hodiny, maso jednou otočte. Na konci třetí hodiny přidejte mrkev, brambory a kopr. Misku znovu přikryjte a pečte v troubě další 2 hodiny. Vyjměte misku z trouby.

Rozdělte listy kapusty mezi porce, doprostřed dejte plátky masa a obklopte je bramborami a mrkví. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Irská kuchyně

Podobné recepty