Dušené hovězí maso v pomalém hrnci

Hlasy: 15

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Díky multifunkčnímu hrnci, který kombinuje funkce pomalého hrnce, tlakového hrnce a sporáku, se hovězí guláš vaří rychle, takže odpadá nutnost hodin vaření na mírném ohni. Snadno se promění z víkendové speciality ve lahodnou večeři na všední den. Kromě hovězího masa na kostkách obsahuje guláš také velké kusy mrkve, celeru a celé perlové cibule (použijte mražené, abyste ušetřili čas loupáním). Vše se opeče v multifunkčním hrnci a poté vaří v červeném víně pod vysokým tlakem. Výsledkem je hovězí guláš, který se rozplývá v ústech, a samotný guláš je bohatý a chutný.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg hovězího krku bez kosti, očištěného
1 lžíce rostlinného oleje
2 lžíce hladké mouky
2 lžíce rajského protlaku
1/3 šálku suchého červeného vína
3 mrkve, nakrájené na 5cm kousky.
3 stonky celeru, nakrájené na 5cm kousky.
1 snítka čerstvého tymiánu
1 hrnek mražené perlové cibule
Speciální vybaveníInstantní hrnec

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červené víno, rajský protlak, sady cibule, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Do hrnce Instant Pot přidejte olej a orestujte (viz poznámka).
Mezitím ve středně velké míse smíchejte hovězí maso s moukou, 2 čajovými lžičkami soli a velkým množstvím černého pepře. Hovězí maso a všechnu mouku přidejte do pomalého hrnce a rozetřete je do jedné vrstvy. Bez míchání smažte dozlatova na dně, asi 3 minuty. Jednou promíchejte a smažte další 2–3 minuty. Přidejte rajský protlak a promíchejte, aby se maso obalilo.

Přidejte víno a přiveďte k varu. Vařte 1 minutu a dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna hrnce.
Přidejte mrkev, celer, tymián a cibuli a promíchejte, aby se vše obalilo. Zavřete víko multifunkčního hrnce podle pokynů výrobce a vařte v tlakovém hrnci 40 minut.
Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, uvolněte tlak podle pokynů a počkejte na dokončení cyklu. Dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou, a poté otevřete a sejměte víko.

Poznámka

Nastavení se může lišit v závislosti na modelu vašeho multifunkčního hrnce. Vždy dodržujte pokyny výrobce.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Maso / Polévky / Husté polévky a dušená jídla / Food Network - recepty

Podobné recepty