Hovězí guláš "Ropa Vieja"

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Matt Mitro

Čas: 4 hodiny 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dušené hovězí maso "Ropa Vieja" - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg masa z boku
1 plechovka (680 g) konzervovaných oloupaných celých rajčat
85 g sušeného pyré z chilli papriček ancho
1 malá španělská cibule, nakrájená na půlkroužky
1/8 šálku nakládaného česneku
1 hrnek studené vody
30 g hnědého cukru
2 lžíce limetkové šťávy
1/2 šálku červeného vína
1/2 šálku mletého kmínu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, cibule, česnek, ančovičky, červené víno, limetková šťáva, hnědý cukr, kmín, rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

Na pánvi na středně vysokém plameni opečte maso z obou stran.

Všechny ingredience kromě pyré smíchejte v hrnci. Přikryjte a vařte na mírném ohni 4 hodiny.
Během vaření maso rozdrobte lžící. V případě potřeby přidejte více tekutiny.

Během posledních 15–30 minut vaření přidejte do tekutiny paprikové pyré. Podávejte horké jako předkrm.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Předkrmy / Masové předkrmy / Kubánská kuchyně

Podobné recepty