Dušené hovězí maso s čokoládou
Hlasy: 3
Čas: 6 hodin 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Sandra Lee pomalu vaří hovězí maso a přidává špetku hořké čokolády pro obzvláště hlubokou a bohatou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,9 kg hovězího masa, nakrájeného na malé kousky
- 1 hrnek červeného vína (nejlépe Merlot)
- 2 lžíce jemně nastrouhané hořké čokolády
- 400 g nesoleného hovězího vývaru
- 1 lžíce mouky
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 hrnek mražené nakrájené mrkve
- 1 balení (225 g) nakrájených žampionů
- 3 hrnky nakrájených brambor
- 1 plechovka (410 g) nakrájených rajčat
- 1 lžička hrubé soli, plus trochu více
- 1 čajová lžička lisovaného česneku
- 1 balení (40 g) koření Knorr
- 1 čajová lžička mletého černého pepře, plus trochu více
- 1 pórek, nakrájený na plátky a očištěný (pouze bílá část)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, červené víno, tmavá čokoláda, žampiony, rajčata, pórek, česnek, mrkev, brambor
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse smíchejte maso, sůl, pepř a mouku. Míchejte, dokud maso nebude zcela obalené moukou a kořením.
Ve velké pánvi rozehřejte řepkový olej na vysokém plameni. Přidejte hovězí maso a opečte ho ze všech stran dozlatova a zkaramelizování. Přendejte na talíř. - V pomalém hrnci o objemu 4 litry smíchejte opečené hovězí maso s mrkví, houbami, bramborami a rajčaty.
Ve středně velké míse smíchejte strouhanou čokoládu, česnek, koření Knorr, hovězí vývar a červené víno. Tuto směs nalijte do pomalého hrnce a posypte pórkem. Zavřete víko a vařte na vysoký stupeň 4–6 hodin. Osolte a opepřete. Podávejte horké.
Kategorie:
Podobné recepty
