Hovězí dušené v pivu Guinness
Hlasy: 22
Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Hovězí dušené v pivu Guinness - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g hovězího masa na dušení
- 1 a 1/4 šálku piva Guinness
- 3 lžíce oleje
- 2 lžíce pšeničné mouky
- Sůl a mletý černý pepř
- Špetka kajenského pepře
- 2 velké cibule, nahrubo nakrájené
- 1 rozdrcený stroužek česneku
- 2 lžíce. rajčatový protlak, zředěný ve 4 lžících vody
- 2 hrnky velkých kostek mrkve
- Snítka čerstvého tymiánu
- Nasekaná petrželka na ozdobu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, Pivo Guinness, cibule, česnek, mrkev, rajčatová omáčka, mletý kajenský pepř, tymián, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Z masa odstraňte veškerý tuk a chrupavky a nakrájejte ho na 5cm kostky. Hovězí maso promíchejte s lžící oleje. V malé misce smíchejte mouku se solí, pepřem a kajenským pepřem. Maso promíchejte s moukou. Ve velké pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce oleje na vysokém plameni.
Opečte maso ze všech stran. Snižte plamen, přidejte do pánve cibuli, prolisovaný česnek a rajský protlak. Přikryjte pánev pokličkou a duste 5 minut. - Pomocí děrované lžíce přendejte obsah hrnce do zapékací misky a zalijte Guinness. Přiveďte k varu a míchejte, aby se rozpustila zbývající karamelizovaná šťáva.
Touto tekutinou zalijte maso spolu se zbývajícím pivem. Přidejte mrkev a tymián. Zamíchejte a přidejte tymián. Zapékací misku přikryjte víkem a duste na mírném ohni nebo v troubě při 150 °C, dokud maso nezměkne, asi 2–3 hodiny. Ozdobte petrželkou a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
