Cupcaky z tmavého piva s krémem Baileys

Hlasy: 6

Jak připravit - Tmavé pivní košíčky se smetanou

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Ukazuje se, že alkoholický koktejl lze připravit nejen v tekuté formě, ale i jako dezert. Cupcakes z irského stoutu – tmavého, silného piva – a přelité máslovým krémem ze slavného likéru Irish Cream, jsou uvnitř vláčné a měkké. Guinness jim dodává lehce kyselý nádech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pivní dort

1,5 šálku irského stoutu (nejlépe Guinness)
110 g másla
3/4 hrnku kakaa
2 hrnky hnědého cukru
3/4 hrnku zakysané smetany
2 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky prémiové mouky
2,5 lžičky jedlé sody

Krém s mléčným likérem

450 g másla
4 lžíce irského smetanového mléčného likéru (nejlépe Baileys)
4 hrnky moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Pivo Guinness, Likér Baileys, hnědý cukr, moučkový cukr, vejce, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte formu na muffiny 24 papírovými košíčky standardní velikosti.
Nalijte stout a máslo do středně velkého hrnce a šlehejte na středním plameni, dokud se máslo nerozpustí. Sejměte z plotny. Prosejte kakao do středně velké mísy a přidejte hnědý cukr. Pomalu zašlehejte do směsi stoutu a másla.

V malé misce smíchejte zakysanou smetanu, vejce a vanilkový extrakt a lehce prošlehejte, dokud směs nevznikne hladká. Tuto směs přidejte do hrnce a důkladně promíchejte (může být hrudkovitá). Do další malé misky prosejte mouku a jedlou sodu a poté ji přidejte do hrnce a naposledy promíchejte, dokud se barva nestejnoměrně nerozpustí. Naplňte formičky těstem do tří čtvrtin.

Pečte asi 27 minut, dokud košíčky po stisknutí nepruží zpět. Nechte 5 minut vychladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku.
Naneste polevu na vychladlé košíčky pomocí kornoutu. V případě potřeby posypte kakaovým práškem.

Irský krémový likérový krém

V míse kuchyňského robotu šlehejte máslo do nadýchané konzistence. Snižte rychlost mixéru na minimum a stálým proudem přilévejte irský likér. Postupně přidávejte moučkový cukr a pokračujte ve šlehání do krémové konzistence.

Autor receptu - Victoria Donnelly (Anglie) - plánovač akcí

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty