Vanilkové cupcakes s jemným krémem

Hlasy: 2

Jak připravit vanilkové cupcakes s krémovým sýrem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Pokud pečete cupcakes poprvé, tento recept je přesně to, co potřebujete. Je to jednoduchý recept jen se základními ingrediencemi a určitě vám budou chutné a krásné cupcakes. Upečte cupcakes ve formičkách a ozdobte je máslovou polevou. Jsou krásné tak, jak jsou. Polevu můžete také obarvit potravinářským barvivem a pokud chcete například romantické cupcakes pro vaši zvláštní příležitost, zkuste místo mléka brusinkovo-malinovou šťávu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

3/4 hrnku másla, pokojové teploty
1,5 šálku cukru
5 velkých vajec pokojové teploty
2,5 šálku prémiové mouky
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky soli
1 hrnek polotučného mléka, pokojové teploty
1 lžíce vanilkového extraktu

Glazura

3/4 hrnku másla, pokojové teploty
4-6 šálků moučkového cukru, prosátého
6 lžic polotučného mléka, pokojové teploty
1,5 lžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, moučkový cukr, vanilkový extrakt, mléko, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte 2 formy na muffiny papírovými košíčky.
Vyšlehejte máslo s cukrem. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte.

V oddělené míse prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Smíchejte mléko a vanilku. Střídavě přidávejte směs mouky a mléka do máslové směsi, začněte a skončete moukou, po každém přidání dobře prošlehejte.
Těsto (nejlépe použijte naběračku na zmrzlinu) naplňte formičky na muffiny do jedné třetiny a pečte asi 18 minut, dokud testovací tyčinka zapíchnutá do středu košíčku nevyjde čistá. Nechte košíčky vychladnout ve formičkách.
Polevu připravte pomocí ručního mixéru nebo stojanového mixéru s metlovým nástavcem.Máslo vyšlehejte do nadýchaného stavu. Přidejte 2 hrnky moučkového cukru a začněte šlehat na nízké otáčky, aby se zapojil, poté zvyšte rychlost mixéru na vysokou, aby poleva byla nadýchaná. Vmíchejte mléko a vanilku.
Přidejte zbývající 2 hrnky moučkového cukru a šlehejte, postupně přidávejte další, dokud nezískáte 6 lžic, a nevznikne nadýchaná, roztíratelná poleva (množství moučkového cukru, které použijete, bude záviset na měkkosti másla, se kterým začínáte). V případě potřeby rozdělte bílou polevu do několika misek a obarvte ji potravinářským barvivem.
Na každý košíček naneste polevu a dle chuti posypte ozdobným cukrem. Před podáváním nechte polevu hodinu ztuhnout. Cupcaky by měly být skladovány při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě až 2 dny..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Americká kuchyně

Podobné recepty