Cupcaky Red Velvet s krémovým sýrem

Hlasy: 3

Jak připravit cupcakes Red Velvet s krémovým sýrem

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 48 cupcakes

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 83, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 9 G., vlákno 0,5 G., cholesterol 4 mg, sodík 50 mg, cukr 6 G.

Tyto prakticky dietní mini cupcakes jsou stejně lahodné jako slavný dort, ale obsahují méně tuku a sacharidů. Jsou zcela bez másla, obsahují pouze nízkotučné mléčné výrobky a místo běžné mouky používají celozrnnou mouku. Rostlinný olej dodává těmto cupcakes neuvěřitelně vláčné a bohatě čokoládové chuti. Upečte je ve formičkách na mini muffiny a navrch potřete úžasnou máslovou polevou, která je také vyrobena z nízkotučného smetanového sýra a moučkového cukru. Lahodný dezert na jedno sousto!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 hrnku bílé celozrnné mouky
2 lžíce kakaového prášku
0,5 lžičky jemné soli
3/4 šálku řepkového oleje
3/4 hrnku krystalového cukru
1 velké vejce
1 lžíce červeného potravinářského barviva
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 šálku jogurtu nebo kefíru s 1% obsahem tuku
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička destilovaného bílého octa
220 g nízkotučného smetanového sýra, pokojové teploty
1 hrnek moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, kyselé mléko, tvaroh, vejce, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 48 mini košíčků na muffiny papírovými košíčky ve 2 velkých kovových formách nebo 4 malých.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek a 1/4 lžičky soli. Ve velké míse prošlehejte máslo a krystalový cukr ručním mixérem na střední až vysokou rychlost. Přidejte vejce a šlehejte do hladka. Vmíchejte potravinářské barvivo a 1/4 lžičky vanilky.

Na nízké rychlosti střídavě přidávejte směs mouky a podmáslí ve třech dávkách, začněte a skončete moukou, a po každém přidání dobře prošlehejte. V malé misce smíchejte jedlou sodu a ocet a poté vmíchejte do těsta.
Malou naběračkou na zmrzlinu potřenou sprejem na vaření rozdělte těsto rovnoměrně do košíčků na muffiny. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 18–20 minut. Vyjměte košíčky z košíčků a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
Mezitím ve velké míse vyšlehejte krémový sýrový krém do hladka a nadýchaně. Prosejte moučkový cukr a šlehejte do hladka. Vmíchejte zbývající 1/4 lžičky soli a 0,5 lžičky vanilky. Polevu rozetřete nebo naneste na vychladlé košíčky.

Kategorie: