Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Vrcholem tohoto dortu Red Velvet je krémový sýrový krém s nasekanými pekanovými ořechy, který skvěle doplňuje čokoládovou chuť dortu. Vmíchejte pekanové ořechy do krémového sýrového krému a rozetřete ji na červené vrstvy, poté posypte vršek hotového dortu pekanovými ořechy. Chuť dortu je úžasná, kontrastní a zároveň harmonická. Vrstvy jsou super šťavnaté a nevyžadují žádné další namáčení. Můžete je upéct předem a skladovat je zabalené v potravinové fólii až 2 dny. Díky tomu budou ještě měkčí a křehčí.

Složení:

Dorty

• Máslo na vymazání pánví
• 2,5 hrnku mouky + navíc na podsypání pánví
• 2 lžičky kakaového prášku
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 čajová lžička soli
• 2 hrnky krystalového cukru
• 2 velká vejce
• 1 a 3/4 šálku rostlinného oleje
• 1 hrnek kyselého mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lahvička (30 ml) červeného potravinářského barviva

Krém

• 2 balení 220g smetanového sýra, pokojové teploty
• 220 g másla, pokojové teploty
• 2 balíčky moučkového cukru (každý 450 g)
• 2 lžičky vanilkového extraktu
• 2 hrnky pekanových ořechů, jemně nasekaných

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, prémiová mouka, kakao, cukr, vejce, kyselé mléko, vanilkový extrakt, tvaroh, moučkový cukr, pekanové ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Upečte koláče: Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte tři kulaté dortové formy o průměru 23 cm a dno vyložte pečicím papírem; pečicí papír vymažte a vysypte moukou.
Krok 2
• Do velké mísy prosejte mouku, kakao, jedlou sodu a sůl. V samostatné velké míse prošlehejte krystalový cukr a vejce. Postupně zašlehejte rostlinný olej. Přidávejte směs mouky, střídavě s kyselým mlékem, začněte a končete moukou, po každém přidání dobře promíchejte. Vmíchejte vanilku a červené potravinářské barvivo.
Krok 3
• Těsto rovnoměrně nalijte do forem a pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, asi 40 minut. Nechte koláče 10 minut chladnout ve formách, poté je vyklopte na mřížku, aby zcela vychladly, a odstraňte pečicí papír.
Krok 4
• Připravte si krém: Ve velké míse prošlehejte mixérem smetanový sýr a máslo do krémové konzistence. Vmíchejte moučkový cukr do hladka. Poté vmíchejte vanilku a ořechy, přičemž 2 lžíce ořechů si nechte na ozdobu. (Dortové vrstvy a/nebo polevu můžete upéct až 2 dny předem; dortové vrstvy zabalte do potravinové fólie a polevu dejte do lednice.)
Krok 5
• Dort sestavte rozetřením polevy na jednotlivé vrstvy, vršek a boky. Ozdobte odloženými pekanovými ořechy.

Hlasy: 4