Čas: 4 hodiny 15 minut
Složitost: průměrný
Porce: 8 - 10

Slavnostní dort z červeného sametu s krémovou sýrovou polevou - podrobný recept.

Složení:

Pro výplňové kudrlinky

• 450 g smetanového sýra (tvaroh)
• 2/3 hrnku cukru
• 2 velká vejce
• 3 lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce smetany ke šlehání
• 1 lžička vanilkového extraktu

Na dort

• 2,5 hrnku hladké mouky a trochu navíc na podsypání
• 1,75 hrnku cukru
• 2 lžíce kakaového prášku
• 1 čajová lžička jedlé sody
• 1 čajová lžička soli
• 1,5 šálku rostlinného oleje
• 3/4 hrnku zakysané smetany
• 2 velká vejce, pokojové teploty
• 1,5 lžičky červeného gelového potravinářského barviva
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička bílého destilovaného octa (6 %)
• Nepřilnavý sprej na vaření

Na glazuru

• 110 g smetanového sýra
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 hrnku zakysané smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Špetka soli

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

prémiová mouka, vejce, krém, zakysaná smetana, sušenkové těsto, tvaroh, vanilkový extrakt, moučkový cukr, kakao

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Připravte si náplňV kuchyňském robotu smíchejte smetanový sýr, cukr, vejce, zakysanou smetanu, smetanu k zahuštění a vanilku do hladka. Dejte stranou.
  
  Připravte těstoUmístěte rošt do spodní třetiny trouby. Předehřejte troubu na 180 °C.
  
  Vezměte kulatý plech na pečení (22-25 cm) s otvorem uprostřed, vnitřek štědře vymažte sprejem na pečení a vysypte moukou, přebytečnou mouku setřete. Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, kakaový prášek, jedlou sodu a sůl.
  
  Ve středně velké míse smíchejte rostlinný olej, zakysanou smetanu, vejce, potravinářské barvivo, vanilku, ocet a 1/4 hrnku vody. Tuto směs nalijte do mísy se suchými ingrediencemi a dobře promíchejte.
Krok 2
• Do připravené kulaté formy lžící nalijte 3 hrnky těsta. Nalijte smetanovou tvarohovou náplň a poté zbývající těsto rovnoměrně rozetřete navrch.
  
  Pečte asi 1 hodinu a 10 minut, dokud se nahoře neobjeví praskliny a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá. Přendejte na mřížku a nechte asi 20 minut vychladnout ve formě.
  
  Pak formu opatrně obraťte a dort položte na talíř. Nechte alespoň 2 hodiny zcela vychladnout.
  
  Připravte si glazuruV kuchyňském robotu smíchejte smetanový sýr, moučkový cukr, zakysanou smetanu, vanilku a sůl do hladka. Nalijte a rozetřete na vychladlý dort.
  
  Recepty na dezerty:
  
  
  • Klasický dort z červeného sametu
    
  • Cheesecake Červený samet
    
  • Třešňová rolka Red Velvet
    
  • Červené sametové cupcakes
    
  • Zmrzlinový dort Red Velvet
    
  • Sendvič s červeným sametovým sušenkou
    

Hlasy: 7