Červený sametový whoopie koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 sendvičových sušenek

Tento dort kombinuje dva nejoblíbenější americké dezerty: whoopie pie a red velvet. Mezi dvěma měkkými, zářivě červenými sušenkami je vložena silná vrstva sněhově bílé vanilkové krémové tvarohové náplně. Přidání čokolády a kakaového prášku do těsta dodává sušenkám bohatou čokoládovou chuť, která se krásně hodí ke slané krémové tvarohové náplni. Sušenky naplňte, až když zcela vychladnou, a poté je nechte dále ztuhnout v lednici. Perfektní pochoutka pro svátky a zvláštní příležitosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

30 g polosladké čokolády, nasekané
15 g mléčné čokolády, nasekané
170 g nesoleného másla, rozpuštěného
0,5 hrnku zakysané smetany
2 velká vejce
1,5 lžičky jablečného octa
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce červeného potravinářského barviva
2 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 hrnek krystalového cukru
1/4 hrnku kakaového prášku
2 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky soli

Plnicí

220 g smetanového sýra, pokojové teploty
3 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
2,5 hrnku prosátého moučkového cukru
1 vanilkový lusk, podélně rozpůlený a semínka vyškrábaná

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, mléčná čokoláda, prémiová mouka, smetanový sýr, vanilkový lusk, moučkový cukr, vejce, zakysaná smetana, kakao

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte 2 velké plechy pečicím papírem.
V misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte polosladkou a mléčnou čokoládu a ohřívejte v mikrovlnné troubě na 50% výkonu, dokud se nerozpustí, asi 2 minuty. Míchejte do hladka.

V míse prošlehejte rozpuštěné máslo, zakysanou smetanu, vejce, ocet, vanilkový extrakt a potravinářské barvivo do hladka. V jiné míse prošlehejte mouku, cukr, kakaový prášek, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Přidejte směs mouky k máslové směsi ve čtyřech stejných částech a po každém přidání důkladně promíchejte. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
Na připravené plechy dejte vrchovatou polévkovou lžíci těsta a povrch uhlaďte mokrým prstem. Pečte, dokud sušenky po lehkém stisknutí nezačnou pružně působit, 8–10 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím si připravte náplň.Smetanový sýr a máslo prošlehejte mixérem do hladka. Vmíchejte moučkový cukr a vanilková semínka. Mezi dvě sušenky dejte lžíci náplně; opakujte se zbývajícími sušenkami a náplní. Před podáváním dejte whoopie koláč na 30 minut do chladničky.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Valentýn / Dezerty / Soubor cookie / Dorty / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty