Borůvkovo-citronové sušenky Whoopie

Hlasy: 9

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Americký dezert, whoopie koláč, je sendvič vyrobený ze dvou piškotových sušenek vložených mezi vrstvy máslového krému. Jsou oblíbené pro svůj měkký piškot, který se krásně hodí ke krému, zejména po několika hodinách namáčení. Whoopie koláč si připravte z měkkého piškotového těsta, šťavnatých borůvek a náplně z krémového sýra s jemnou citronovou příchutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

1,5 hrnku mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1/4 lžičky jedlé sody
5 lžic (70 g) změklého másla
2/3 hrnku krystalového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
1/3 hrnku mléka
3/4 hrnku borůvek
Sprej na vaření

Plnicí

120 g smetanového sýra, pokojové teploty
3 lžíce (45 g) změklého másla
1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
1 lžíce citronové šťávy
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Špetka soli
1,5 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, máslo, cukr, vanilkový extrakt, vejce, mléko, borůvka, tvaroh, citrón, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty v troubě na spodní a horní úroveň a předehřejte ji na 190 °C.
Upečte sušenky: Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. V míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem šlehejte máslo, cukr a vanilku na středně vysoké rychlosti, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Zašlehejte vejce a míchejte, přičemž seškrábněte stěny mísy. Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve třech dávkách přidávejte směs mouky a mléka. Poté do těsta vmíchejte borůvky gumovou stěrkou.

Dva plechy vyložte pečicím papírem a postříkejte je sprejem na pečení. Těsto rozdělte do hromádek (2 lžíce) vzdálených od sebe 5 cm. Vršky uhlaďte mokrým prstem. Dejte na 30 minut do lednice.
Pečte sušenky dozlatova, 10–12 minut, přičemž v polovině pečení plechy otočte. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu. Poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Připravte si náplň: Pomocí mixéru na střední rychlost prošlehejte smetanový sýr, máslo, citronovou kůru a šťávu, vanilku a sůl do hladka. Poté na nízké rychlosti vmíchejte moučkový cukr.
Sestavte whoopie koláč: Na rovnou stranu 6 sušenek rozetřete 2 lžíce náplně a navrch položte zbývající sušenky. Podávejte ihned nebo přikryjte a dejte přes noc do lednice.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty