Citronové sušenky s křupkami

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 134, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 18 let mg, sodík 58 mg, cukr 15 G.

Tyto zářivé sušenky překypují sladkou citronovou chutí díky velkému množství citronové kůry, citronové šťávy a silné vrstvě moučkového cukru. Než začnete těsto válet do kuliček, je důležité ho důkladně vychladit. To pomůže zpomalit jeho roztékání v troubě a umožní krásně popraskat na povrchu. Vychladlé kuličky těsta před posypáním obalte v krystalovém cukru. To pomůže prášku lépe přilnout, a výsledkem budou sušenky, které budou zvenku sladké a křupavé a uvnitř měkké a žvýkací.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
1,5 šálku krystalového cukru
110 g nesoleného másla pokojové teploty
1 velké vejce
2 lžíce jemně nastrouhané citronové kůry + 1/4 hrnku citronové šťávy (z cca 2 středních citronů)
6-8 kapek žlutého potravinářského barviva, volitelně (pro jasnější žlutou barvu)
0,5 hrnku moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, citronová kůra, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte mixérem na středně vysokou rychlost 1 hrnek krystalového cukru a máslo, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, a podle potřeby seškrábněte stěny mísy, asi 2 minuty.
Přidejte vejce a šlehejte, dokud se zcela nespojí. Přidejte citronovou kůru, citronovou šťávu a potravinářské barvivo, pokud ho používáte, a promíchejte. Snižte rychlost mixéru na minimum a přidejte moučnou směs a míchejte, dokud nevznikne hladká hmota. Přikryjte mísu a dejte do lednice, dokud směs neztuhne, alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.

Vyložte dva plechy pečicím papírem. Do malé misky dejte moučkový cukr a do další malé misky zbývajících 1/2 hrnku krystalového cukru. Postupně nabírejte 1 lžíci těsta a z něj vytvarujte kuličky. Každou kuličku obalte v krystalovém cukru a poté v moučkovém cukru. Kuličky položte na připravené plechy a nechte je od sebe vzdálené asi 2,5 cm (měli byste mít 24 kuliček). Dejte na 20 minut do lednice.
Vložte plechy na pečení do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte ji na 175 °C. Pečte, dokud sušenky nenafouknou, nebudou popraskané a okraje pevné, 14–16 minut. Nechte sušenky 5 minut vychladnout na plechu a poté sušenky přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte v těsně uzavřené nádobě při pokojové teplotě až 3 dny..

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Dezerty / Soubor cookie

Podobné recepty