Bezlepkové vanilkové brusinkové sušenky

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 sušenek

Několik možností, jak připravit bezlepkové sušenky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 šálku sušených brusinek
1 hrnek mandlové mouky
1 hrnek hnědé rýžové mouky
1 lžíce tapiokové mouky
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
0,5 lžičky xanthanové gumy
110 g rozpuštěného másla
1,25 hrnku světle hnědého cukru
2 lžíce mléka
2 lžičky vanilkového extraktu
2 velká vejce pokojové teploty
0,5 hrnku bílých čokoládových hoblinek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mandlová mouka, rýžová mouka, čokoládové lupínky (granule), vejce, mléko, vanilkový extrakt, hnědý cukr, sušené brusinky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Smíchejte brusinky, mléko a vanilku a nechte 30 minut při pokojové teplotě.

Máslo a cukr dejte do velké mísy a šlehejte elektrickým mixérem na střední rychlost do hladka, asi 1 minutu.

Přidejte mléko, vanilku a vejce a šlehejte, dokud se nespojí s máslem. Snižte rychlost a pomalu vmíchejte moučnou směs. Přidejte čokoládové lupínky a dobře promíchejte. Těsto dejte na 2 hodiny do lednice, aby si sušenky během pečení udržely tvar.
Těsto dejte po lžíci na připravený plech a mezi jednotlivými dávkami nechte 2–3 cm mezery. Pečte sušenky po dávkách, na dvou pleších najednou, dokud nebudou propečené a nezačnou nahoře praskat, 13–14 minut. Pro zajištění rovnoměrného propečení plech po 10 minutách otočte.
Vyjměte z trouby a nechte sušenky 2 minuty vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Recept Bezlepkové vanilkové sušenky s ořechy.

Poznámka

Pro ještě lepší sušenky nahraďte vanilkový extrakt čerstvými semínky vanilkového lusku: každý vanilkový lusk podélně rozřízněte špičkou ostrého nože, vyškrábněte malá hnědá semínka a vmíchejte je do těsta. Prázdná semínka lusku vložte do cukru a vytvoříte tak vanilkový cukr do kávy nebo čaje..

Bezlepkové kořeněné sušenky

Připravte vanilkové sušenky podle receptu a do moučné směsi přidejte 0,25 lžičky mletého muškátového oříšku. Do směsi másla a cukru vmíchejte 2 lžíce bourbonu. Pečte dle výše uvedeného návodu.

Bezlepkové citronové sušenky s rozinkami

Upečte vanilkové sušenky podle receptu, do těsta přidejte 1 lžičku citronové kůry a čokoládové lupínky nahraďte 1 hrnkem rozinek.