Velšské brusinkové sušenky na pánvi

Hlasy: 1

Jak připravit - Velšské brusinkové koláčky na pánvi

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 36 sušenek

Tyto velšské sušenky jsou plněné kyselými brusinkami a aromatickým kořením, díky čemuž jsou lahodné, voňavé a co je nejlepší, neuvěřitelně snadno se připravují – smaží se přímo na pánvi! Aby se vám těsto snáze vykrajovalo do koleček, nechte ho vychladit v lednici. Poté kolečka opečte na másle na pánvi, dokud nebudou zevnějšku zlatavé a křupavé a uvnitř vláčné a měkké. Ještě teplé je obalte v krystalovém cukru. Kombinace brusinek, kardamomu a limetkové kůry jim dodává lahodnou kořeněnou vůni s osvěžujícími citrusovými tóny, což z nich dělá perfektní pochoutku k zimnímu čaji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
1 a 3/4 hrnku cukru + navíc na posypání
2,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jemně nastrouhané limetkové kůry
0,5 lžičky mletého kardamomu
0,5 lžičky soli
110 g nesoleného másla, nakrájeného na kostičky, + 4 lžíce rozpuštěného másla
3/4 šálku sušených brusinek
2 velká vejce
2 lžíce smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, limetková kůra, sušené brusinky, vejce, krém, kardamon

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, 3/4 hrnku cukru, prášek do pečiva, limetkovou kůru, kardamom a sůl. Prsty vmíchejte kostky másla, dokud směs nevznikne drobivá. Vmíchejte sušené brusinky. V malé misce lehce prošlehejte vejce se smetanou ke šlehání, poté vmíchejte do moučné směsi a vyhněťte do sypkého těsta. Těsto přendejte do potravinové fólie a vytvarujte do disku. Zabalte do potravinové fólie a dejte asi na 1 hodinu do chladničky, dokud neztuhne.
Na pomoučeném povrchu rozválejte těsto na tloušťku asi 1/2 čajové lžičky. Pomocí vykrajovátka na sušenky o průměru 4–5 cm vykrajujte z těsta kolečka a uspořádejte je v jedné vrstvě na plech. Před smažením dejte do chladničky, alespoň na 30 minut, maximálně na 1 hodinu.

Rozehřejte velkou pánev na středně nízkém plameni. Zbývající 1 hrnek cukru dejte do středně velké mísy. Po dávkách potřete pánev rozpuštěným máslem a přidejte kolečka těsta. Smažte dozlatova a propečte je, 4–5 minut z každé strany. Mezi jednotlivými dávkami pánev vymažte.
Horké sušenky obalte v cukru a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě 3–5 dní; sušenky budou po jednom dni ještě lahodnější..

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Pánev / Zimní pokrmy / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Evropská kuchyně / Anglická kuchyně

Podobné recepty