Velšské sušenky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 286, celkový tuk 11 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 43 G., vlákno 1 G., cholesterol 64 mg, sodík 183 mg, cukr 23 G.

Na přípravu velšských sušenek není nutné předehřívat troubu: smaží se na pánvi jako palačinky, což vede k měkké, zlatavé kůrce s příjemnou máslovou chutí, pikantním nádechem muškátového oříšku a osvěžující citrusovou kyselostí. Rozinky přidané do těsta dodávají sušenkám hydratační nádech. Posypte sušenky moučkovým cukrem a vychutnejte si je s šálkem čaje nebo horké čokolády.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky prémiové mouky
3/4 hrnku cukru + navíc na posypání
2,5 lžičky prášku do pečiva
1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
0,5 lžičky jemné soli
110 g nesoleného másla, vychlazeného a nakrájeného na kostičky, plus navíc na smažení
3/4 šálku tmavých rozinek
2 velká vejce, lehce rozšlehaná
2-3 lžíce kyselého mléka nebo kefíru
Rozpuštěné máslo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, Pomerančová kůra, muškátový oříšek, rozinka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, kůru, muškátový oříšek a sůl. Konečky prstů vetřete máslo, dokud směs nebude připomínat písek. Vmíchejte rozinky.
Vejce rozšlehejte se 2 lžícemi kyselého mléka. Vmíchejte do moučné směsi a vytvořte hrubé těsto. Pokud je těsto suché, přidejte více kyselého mléka. Z těsta vytvarujte disk, zabalte do potravinové fólie a dejte na 1 hodinu do lednice.

Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na tloušťku 0,5 cm. Vykrajujte kolečka o průměru 5-7 cm.
Rozehřejte pánev na středně nízkém plameni. Potřete pánev máslem. Smažte sušenky dozlatova, 4–5 minut z každé strany. Přendejte na mřížku, posypte cukrem a nechte vychladnout. Uložte do těsně uzavřené sklenice na sušenky.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Evropská kuchyně

Podobné recepty