Sušenky s citronovou kůrou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 30 sušenek

Cukrové sušenky jsou v západních zemích oblíbenou zimní sváteční pochoutkou. Pečou se ve velkém množství a zdobí se různými způsoby: tematickými tvary, polevou a posypkou. Citronové sopky jsou druhem cukrového sušenky. Těsto se sroluje do tvaru špalků nebo klobás, obalí se ve směsi cukru a citronové kůry a poté se vykrájí na kolečka. Po upečení sušenky připomínají sopku s „kráterem“ na řezném konci, orámovaným cukrovou krustou. Citronové cukrové sušenky jsou křupavé a lahodné s osvěžující citrusovou chutí. Upečte je a vychutnejte si je s šálkem aromatického černého čaje.

Doporučujeme

Recept:

Těsto hněťte dle ukázky Klasické máslové sušenky s polevou, ale s 1/4 hrnku krystalového cukru a citronovou kůrou; vynechejte také prášek do pečiva. Nechte vychladnout. V kuchyňském robotu rozmixujte 1/4 hrnku krystalového cukru a 1 lžíci citronové kůry.

Z těsta vyválejte dva pláty o tloušťce 2,5 cm a obalte je v citronovém cukru. Vložte pláty na 20 minut do mrazáku, poté je vykrájejte na kolečka o tloušťce 2,5 cm. Pečte 20–25 minut při 160 °C.