Cukrové sušenky s pomerančovou skořicovou glazurou

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Pomerančové skořicové cukrové sušenky

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 30

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 355, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 57 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 mg, sodík 166 mg, cukr 37 G.

Cukrové sušenky zdobené polevou jsou perfektní pochoutkou na svátky, zejména ty zimní. Poleva na sušenkách je obvykle čistě dekorativní, ale v tomto případě ne! Ochucená skořicí a pomerančovou kůrou dodává těmto jednoduchým cukrovým sušenkám úžasnou chuť a vůni.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Cukrové sušenky

440 g soleného másla pokojové teploty
2 hrnky krystalového cukru
2 velká vejce
6 hrnků prémiové mouky + navíc na práci s těstem
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky hrubé soli
2 lžičky vanilkového extraktu

Glazura

2 čajové lžičky citronové šťávy
1/4 lžičky mleté skořice
Bílky ze 4 velkých vajec
Strouhaná kůra z 1 pomeranče
6 šálků moučkového cukru
Speciální vybavení: vykrajovátka na sušenky různých tvarů, cukrářský sáček

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Pomerančová kůra, citronová šťáva, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C, vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Cukrové sušenky:

Pomocí mixéru ušlehejte máslo s cukrem. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání míchejte. Za stálého míchání na nízké rychlosti pomalu přisypávejte mouku, prášek do pečiva a sůl a hněťte do hladka. Přidejte vanilkový extrakt a 2 lžičky vody a promíchejte; nepřemíchejte! Těsto dejte na 30 minut do chladničky.

Pracovní plochu posypte moukou. Těsto rozválejte na tloušťku asi 0,5 cm a vykrajujte libovolné tvary.
Přendejte sušenky na připravené plechy a pečte dozlatova po okrajích, 7–9 minut. Nechte je na plechu trochu vychladnout, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Seberte zbytky těsta, znovu je rozválejte, vykrojte sušenky a upečte.
Glazura:

V kuchyňském robotu smíchejte citronovou šťávu, skořici, bílky a pomerančovou kůru. Šlehejte metličkou na střední rychlost a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud poleva neztuhne. Polevu přendejte do zdobicího sáčku a ozdobte sušenky.