Zázvorové cukrové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 tvarovaných sušenek

Tyto perníčky, připomínající perník, se staly nedílnou součástí Vánoc v Evropě – pečou se ve tvaru různých zvířat, svátečních a náboženských symbolů, zdobí se polevou, dávají se jako dárky a používají se k ozdobení vánočního stromku. O původu těchto sušenek neexistuje shoda, ale je známo, že je Evropané pečou už od křížových výprav. Jsou velmi snadno připravitelné a skladovatelné a díky pružnosti těsta se dají vytvarovat do téměř jakéhokoli tvaru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 hrnku másla pokojové teploty
3/4 hrnku hnědého cukru
0,5 šálku melasy
2 velká vejce pokojové teploty
3 a 1/4 šálku prémiové mouky
1 lžíce mletého zázvoru
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, sirup, nové koření, mletý zázvor, skořice, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Máslo, hnědý cukr a melasu vyšlehejte do světlé a nadýchané směsi. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání důkladně prošlehejte.

V oddělené míse prosejte mouku, zázvor, skořici, nové koření, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Tuto směs přidejte k máslu a důkladně promíchejte. Z těsta vytvarujte 2 disky, zabalte je do potravinové fólie a dejte do lednice na 1 hodinu, maximálně na 2 dny (těsto zůstane měkké i po vychladnutí).
Předehřejte troubu na 175 °C a vyložte 2–3 plechy pečicím papírem.

Na lehce pomoučeném povrchu vyválejte první kruh těsta na tloušťku 3 mm. Pomocí vámi zvolené vykrajovátky vykrajujte z těsta sušenky a opatrně je pokládejte na připravené plechy s rozestupy přibližně 1,5 cm. Opakujte s druhou částí těsta; zbylé těsto můžete uložit do chladničky pro budoucí použití.
Pečte sušenky 15–18 minut, dokud okraje lehce nezezlátnou. Nechte je několik minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na talíř nebo mřížku, aby zcela vychladly. Sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 10 dní..

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Evropská kuchyně

Podobné recepty