Měkké perníčky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 30

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 116, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 20 G., vlákno 0 G., cholesterol 14 mg, sodík 68 mg, cukr 12 G.

Tyto měkké a žvýkací sušenky, obalené v křupavé cukrové krustě, jsou plněné hřejivou chutí zázvoru. Do těsta je přidán mletý zázvor, čerstvý zázvorový kořen a nasekaný kandovaný zázvor, což zajišťuje, že o pikantní chuť nebude nouze. Tyto sušenky jsou ideální pro zimní svátky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

110 g nesoleného másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechů
2,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička mletého zázvoru
1/4 čajové lžičky soli
0,5 hrnku krystalového cukru
0,5 šálku melasy
1 velké vejce
1 lžička jemně nastrouhaného zázvorového kořene
1/4 šálku jemně nasekaného kandovaného zázvoru
0,5 hrnku hrubého cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kandované ovoce, zázvorový kořen, melasa, mletý zázvor

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Lehce vymažte 2 plechy na pečení máslem.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, mletý zázvor a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s krystalovým cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Přidejte melasu, vejce a čerstvý zázvor. Směs může vypadat sražená. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučnou směs a míchejte do hladka. Přidejte kandovaný zázvor a vmíchejte gumovou stěrkou. Těsto by mělo být měkké, ale nelepivé; pokud lepí, dejte ho na 15 minut do lednice.

Z 1 lžíce těsta dělejte kuličky. Obálky vysypte do hrubého cukru. Kuličky položte na připravené plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené asi 5 cm. Pečte, přičemž v polovině pečení plechy otáčejte, dokud okraje neztuhnou, ale středy zůstanou měkké, 12–14 minut. Nechte 5 minut vychladnout na plechu, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty