Klasické perníčky "Krinkle"

Hlasy: 3

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 ks.

Křupavé zvenku, ale uvnitř měkké a žvýkavé. Sušenky Jamieho Deana v hnědém cukru jsou vyrobeny z melasy a ochuceny směsí koření, jako je mletý zázvor, hřebíček, nové koření a skořice, čímž vzniká bohatá, aromatická a lahodná pochoutka. Tento špičkový recept lze připravit přímo v jedné misce a protože se pečou pouze 9 až 11 minut, jsou perfektní volbou pro rychlý dezert. Pokud jste nikdy předtím nepekli s cukrem turbinado, můžete si ho koupit ve většině obchodů s potravinami; turbinado je surový, krystalizovaný třtinový cukr, který není bílý.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky mouky na pečení
2 čajové lžičky jedlé sody
1,5 lžičky mletého zázvoru
1 čajová lžička mleté skořice
0,5 lžičky hrubé soli
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1/4 lžičky mletého nového koření
0,5 hrnku rostlinného tuku (margarínu)
1/4 hrnku změklého nesoleného másla
0,5 hrnku pevně stlačeného hnědého cukru
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku melasy
1 velké vejce
1/4 polévkové lžíce. plus 1 lžička. cukrové turbíny

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, mletý zázvor, skořice, karafiát, nové koření, hnědý cukr, sirup, vejce, cukr turbinado

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, jedlou sodu, mletý zázvor, skořici, sůl, hřebíček a nové koření.

Do mísy kuchyňského robotu s metlovým nástavcem přidejte rostlinný tuk, máslo, hnědý cukr a krystalový cukr. Šlehejte směs na střední rychlost 3 až 4 minuty, dokud nebude lehká a nadýchaná. Přilijte melasu a přidejte vejce a pokračujte ve šlehání, dokud se vše nespojí. Přidejte moučnou směs a šlehejte do hladka.
Cukr turbinado dejte do malého talíře nebo misky. Z těsta vyválejte kuličky o průměru 3 cm a obalte je v cukru. Položte 12 kuliček na pečicí papír, vzdálené od sebe 5 cm. Pečte 9 až 11 minut, po 5 minutách je otočte. Sušenky nechte 4 minuty vychladnout na pečicím papíru a poté je přendejte na mřížku. Opakujte s druhou várkou.

Další informace: Tyto sušenky se snadno žvýkají a přitom jsou neuvěřitelně křupavé. Přidání rostlinného tuku a másla jim dodává měkkou texturu. Jakmile je upečete, váš dům bude vonět po Vánocích!

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Americká kuchyně / Jamie Deen

Podobné recepty