Švédské pomerančové perníčky
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 60
Složitost: snadno
Porce: 60
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 55, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 9 mg, sodík 24 mg, cukr 3 G.
Kalorie 55, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 8 G., vlákno 0 G., cholesterol 9 mg, sodík 24 mg, cukr 3 G.
Švédské perníčky se od tradičních liší svou tloušťkou. Měly by být velmi tenké a křupavé. Aby se těsto krájelo tence a úhledně, je nejlepší ho přes noc nechat v lednici a důkladně ztuhnout. Perníčky jsou středně sladké a aromatické. Kromě zázvoru v nich ucítíte tóny skořice, hřebíčku a pomeranče. Jsou perfektní pochoutkou ke kávě nebo čaji v chladném dni.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 165 g másla
- 1 hrnek hnědého cukru
- 1 velké vejce
- 2 lžíce + 1 lžička melasy
- 1 lžíce pomerančové šťávy
- 1 lžíce jemně nastrouhané pomerančové kůry
- 2 a 3/4 - 3 hrnky pšeničné mouky
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 0,5 lžičky mletého hřebíčku
- 2 lžičky mleté skořice
- 2 lžičky mletého zázvoru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, Pomerančový džus, melasa, karafiát, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- V míse prošlehejte mixérem máslo s cukrem do hladka.
- Všlehejte 1 vejce a přidejte melasu, pomerančovou šťávu a kůru. Prosejte suché ingredience a vmíchejte je do máslové směsi, dokud nevznikne měkké, hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte více mouky.
- Na lehce pomoučeném válu těsto třikrát prohněťte. Z těsta vytvarujte tři válečky, každý přibližně 20 cm dlouhý, zabalte je do potravinové fólie a dejte alespoň na 1 hodinu nebo přes noc do lednice.
- Předehřejte troubu na 175 °C. Nakrájejte polena na plátky o tloušťce menší než 0,3 cm. Položte na lehce vymazaný plech.
- Pečte sušenky přibližně 8–10 minut. Vyjměte je z trouby a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
Kategorie:
Podobné recepty
