Perníčky s ibiškem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 sušenek

Tyto sušenky harmonicky kombinují chutě zázvoru, limetky a sušených okvětních lístků ibišku, což kořeněnému těstu dodává lehkou květinovou vůni a příjemnou kyselost. Do těsta se vmíchá mletý zázvor, čerstvá zázvorová šťáva a několik drcených květů. Po upečení se sušenky potahují moučkovým cukrem smíchaným s limetkovou a zázvorovou šťávou a posypávají se kousky ibišku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1/4 šálku sušených květů ibišku
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky + 2 špetky soli
10 cm oloupaného kořene zázvoru
220 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 a 3/4 hrnku moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Jemně nastrouhaná kůra z půlky limetky + 2 lžičky limetkové šťávy
2 čajové lžičky vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, sušené květy ibišku, zázvorový kořen, limetková kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Květy ibišku rozemlejte v mlýnku na koření nahrubo (ne na prášek). Ve středně velké míse smíchejte 1 lžíci mletého ibišku, mouku, mletý zázvor a 1/2 lžičky soli.
Nastrouhejte čerstvý zázvor na hrubém struhadle. Šťávu vymačkejte rukama do malé misky; zbytek vyhoďte.

Ve velké míse vyšlehejte máslo s ¾ hrnku moučkového cukru mixérem na střední až vysoké rychlosti do nadýchané směsi, asi 5 minut. Vmíchejte vanilkový extrakt, limetkovou kůru a 1 lžíci zázvorové šťávy. Snižte rychlost mixéru na nízkou a ve dvou dávkách vmíchejte moučnou směs.
Z 1 lžíce těsta dělejte kuličky. Kuličky pokládejte na dva čisté plechy bez pečicího papíru ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe. Pečte, přičemž plechy v polovině pečení otáčejte, dokud sušenky zespodu nezískají světle zlatohnědou barvu, 15 až 18 minut. Nechte 2 minuty vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Mezitím si připravte polevu.Ve středně velké míse smíchejte zbývající 1 hrnek moučkového cukru, 1 čajovou lžičku zázvorové šťávy, limetkovou šťávu, vodu a 2 špetky soli. Vršky každé sušenky namočte do polevy, aby se rovnoměrně obalily; přebytečnou polevu nechte okapat zpět do mísy. Sušenky posypte zbývajícím mletým ibiškem. Nechte 5 minut odstát.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty