Perníčky s polevou

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 36 sušenek

Tyto veganské sušenky se pečou s kokosovým olejem, ale jsou stejně dobré jako tradiční perníčky. Melasa, mletý zázvor a koření na dýňový koláč jim dodávají nádhernou vůni a jedinečnou chuť. Vyrábějí se metodou krájení a vykrajování těsta, kdy se těsto vytvaruje do dlouhého bloku a poté se nakrájí. Hotové sušenky ozdobíte tak, že je do poloviny ponoříte do polevy z moučkového cukru a vody a posypete červeným ozdobným cukrem. Perfektní pochoutka k vánočnímu nebo novoročnímu čaji.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 lžíce kokosového oleje
0,5 hrnku krystalového cukru
1/4 šálku melasy
2 hrnky prémiové mouky
2 lžičky koření na dýňový koláč
1 čajová lžička mletého zázvoru
0,5 lžičky sody
1/4 čajové lžičky soli
1,5 hrnku moučkového cukru
2–4 čajové lžičky vody
Hrubý červený cukr na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sušenky, prémiová mouka, koření na dýňový koláč, mletý zázvor, moučkový cukr, kokosový olej, melasa

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse vhodné do mikrovlnné trouby zahřejte kokosový olej po dobu 1–2 minut. Vmíchejte krystalový cukr a melasu. Směs by měla být převážně hladká; pokud ne, vraťte ji na 30–45 sekund do mikrovlnné trouby a znovu prošlehejte. Dejte stranou a nechte vychladnout.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, koření na dort, zázvor, jedlou sodu a sůl. Vmíchejte moučnou směs do kokosové směsi a míchejte do hladka. Když těsto příliš zhoustne, použijte silikonovou stěrku (zpočátku bude suché, ale postupně se stane hladkým).

Těsto položte na velký kus potravinové fólie a vytvarujte z něj váleček o délce 20–22 cm. Zabalte ho do potravinové fólie. Těsto ze všech stran přitlačte pravítkem, aby se rovnoměrně rozložilo. Dejte do lednice a po asi 20 minutách boky znovu přitlačte pravítkem. Těsto nechte alespoň 1 hodinu nebo přes noc vychladit.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Rozviňte těsto a nakrájejte ho na plátky silné 0,5 cm. Plátky položte na připravené plechy s rozestupy asi 2,5 cm.
Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, 18–22 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.
Připravte si glazuruV malé misce smíchejte moučkový cukr se 2 lžičkami vody. Postupně zašlehejte další až 2 lžičky vody, dokud poleva nebude hladká a hustá. Polovinu každé sušenky namočte do polevy, vraťte na plech a posypte hrubým cukrem. Nechte 30 minut odležet.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Veganské pokrmy / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty