Měkké čokoládové perníčky
Hlasy: 3
Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 32
Složitost: snadno
Porce: 32
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 141, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 22 mg, sodík 36 mg, cukr 16 G.
Kalorie 141, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 1 G., cholesterol 22 mg, sodík 36 mg, cukr 16 G.
Tyto sušenky se vyrábějí z rozpuštěné čokolády (ne z kakaa, jako většina ostatních sušenek s čokoládovými kousky), což má za následek měkkou, žvýkací a bohatou chuť, kterou krásně umocňuje teplé koření, jako je skořice, zázvor a nové koření. Během pečení mohou mírně popraskat, ale to jim dodává ještě okouzlující vzhled. V případě potřeby je můžete posypat moučkovým cukrem. Ideální sušenka do chladnějšího počasí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g polosladké čokolády, nasekané (ne krystalové)
- 5 lžic nesoleného másla
- 1 hrnek mandlové mouky
- 0,5 šálku prémiové mouky
- 1,5 lžičky mletého zázvoru
- 3/4 lžičky prášku do pečiva
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky jemné soli
- 1/8 lžičky mletého nového koření
- 1/8 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
- 0,5 hrnku tmavě hnědého cukru
- 3 velká vejce
- 1 hrnek krystalového cukru
- Moučkový cukr na posypání (volitelně)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: polosladká čokoláda, vejce, hnědý cukr, mandlová mouka, nové koření, muškátový oříšek, mletý zázvor, skořice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte dva plechy pečicím papírem.Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
- V malé misce vhodné do mikrovlnné trouby smíchejte čokoládu a máslo a vařte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech za stálého míchání, dokud směs nebude hladká, asi 2 minuty. Dejte stranou a nechte trochu vychladnout.
- Ve středně velké míse smíchejte mandlovou a pšeničnou mouku, zázvor, prášek do pečiva, skořici, sůl, nové koření a muškátový oříšek. Ve velké míse prošlehejte hnědý cukr a vejce mixérem na střední rychlost, dokud směs nezhoustne a nebude nadýchaná. Přidejte čokoládovou směs a míchejte do hladka. Přidejte moučnou směs a míchejte na nízké rychlosti do hladka. Těsto dejte do lednice vykynout, dokud nebude pevné, ale stále poddajné, alespoň na 1 hodinu.
- Do mělké mísy dejte krystalový cukr. Z těsta vytvarujte kuličky o průměru 2 cm a obalte je v cukru. Položte je na připravené plechy na pečení s rozestupy 5 cm.
- Pečte, dokud okraje nezezlátnou, ale střed zůstane měkký, 8–10 minut. Nechte sušenky 3–5 minut vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. V případě potřeby posypte moučkovým cukrem.
Kategorie:
Podobné recepty
