Čokoládovo-mátové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 ks.

Vychutnejte si lahodnou kombinaci máty peprné a čokolády v těchto sušenkách. Jsou pečené s alkalizovaným kakaovým práškem, který vytváří intenzivnější čokoládovou chuť a bohatou, tmavou barvu, která je obzvláště úžasná, když jsou posypané drcenými červenými a bílými mátovými bonbóny. Upečte tyto obdélníkové čokoládové sušenky a do těsta přidejte extrakt z máty peprné. Po úplném vychladnutí je potřete čokoládovou polevou a posypte mátovými bonbóny. Dokonalá vánoční pochoutka!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

1 a 3/4 šálku prémiové mouky
1/3 hrnku neslazeného alkalizovaného kakaa
0,5 lžičky soli
1/4 lžičky prášku do pečiva
200 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 hrnek cukru
1 velký vaječný žloutek
1 lžička vanilkového extraktu
3/4 lžičky extraktu z máty peprné

Glazura

110 g polosladké čokolády, nasekané
2 lžíce smetany ke šlehání
1 lžíce nesoleného másla
Drcené mátové bonbóny na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, prášek do pečiva, máslo, cukr, vejce, vanilkový extrakt, extrakt z máty, polosladká čokoláda, krém, mátové bonbóny

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte sušenky:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, sůl a prášek do pečiva. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, 3-4 minuty. Zašlehejte vaječný žloutek, vanilkový a mátový extrakt asi 30 sekund. Snižte rychlost mixéru na nízkou, vmíchejte moučnou směs a hněťte těsto. Vytvarujte těsto do obdélníku a vložte ho mezi dva listy pečicího papíru. Vyválejte na obdélník o rozměrech 20x32 cm, tloušťce asi 0,5 cm. Těsto dejte do chladničky, dokud neztuhne, alespoň 1 hodinu.
Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Vykrájejte těsto na obdélníky o rozměrech 2,5 x 5 cm (pokud je těsto příliš měkké, dejte ho na 15 minut do lednice). Rozložte tvary na připravené plechy ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe.

Pečte, v polovině pečení otáčejte plechy, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, 18 minut. Nechte 10 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Připravte si glazuru:

V žáruvzdorné misce, kterou postavíte nad malý rendlík s vroucí vodou, smíchejte čokoládu, smetanu ke šlehání a máslo. Směs za stálého míchání rozpusťte (miska by se neměla dotýkat vody). Sejměte misku z plotny a nechte 5 minut vychladnout. Sušenky potřete čokoládovou polevou. Posypte mátovými bonbóny.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Pekárna / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty