Čokoládovo-mátové stříkačkové sušenky

Hlasy: 2

Jak připravit čokoládovo-mátové sušenky ve stříkačkách

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 90 ks.

Tyto sušenky lisované stříkačkou se dělají a jí. Jsou drobivé a rozplývají se v ústech, překypují bohatou čokoládovou chutí, krásně vyváženou osvěžujícími tóny máty peprné. Dokonalá pochoutka na silvestrovský a vánoční stůl! Každou sušenku pokapejte rozpuštěnou mátovou čokoládou a pro krásnou křupavou polevu posypte drcenými červenými a bílými mátovými bonbóny. Jakmile poleva ztuhne, podávejte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Soubor cookie

2 hrnky prémiové mouky
1/4 hrnku kakaového prášku
0,5 lžičky prášku do pečiva
Špetka soli
190 g nesoleného másla, pokojové teploty
2/3 hrnku cukru
1,5 lžičky vanilkového extraktu
1 velké vejce

Glazura

110 g polosladké čokolády, nasekané
2 lžíce smetany ke šlehání
1 lžíce nesoleného másla
1/4 lžičky extraktu z máty peprné
Nasekané cukrové hůlky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kakao, prášek do pečiva, máslo, cukr, vanilkový extrakt, vejce, polosladká čokoláda, krém, extrakt z máty, tyčinky od lízátka

Příprava pokrmu podle receptu:

Upečte sušenky:

Předehřejte troubu na 160 °C. Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a nadýchaná, asi 5 minut. Vmíchejte vanilkový extrakt a vejce. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a vmíchejte moučnou směs, dokud nevznikne hladká směs.
Na lis na sušenky nasaďte kotouč ve tvaru věnce a naplňte ho těstem podle pokynů výrobce. Sušenky pokládejte na 2 plechy bez pečicího papíru ve vzdálenosti 2,5 cm od sebe.

Pečte sušenky, jeden plech po druhém, dokud okraje nezezlátnou, 18–22 minut. Sušenky ihned přendejte stěrkou na mřížku a nechte zcela vychladnout. Opakujte se zbývajícím těstem.
Jakmile sušenky vychladnou, připravte si polevu:

Ve středně velké žáruvzdorné misce, kterou postavíte nad hrnec s vroucí vodou (dno misky by se nemělo dotýkat vody), smíchejte čokoládu, smetanu ke šlehání a máslo. Míchejte, dokud se čokoláda nerozpustí a nezhoustne, 2–4 minuty. Misku vyjměte z hrnce a vmíchejte extrakt z máty peprné; nechte 5 minut vychladnout.
Polevu přendejte do uzavíratelného plastového sáčku, ustřihněte roh a naneste ji na sušenky. Ihned posypte rozdrcenými cukrovými tyčinkami. Nechte asi 30 minut ztuhnout.