Měkké sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 31

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Klasické americké sušenky s čokoládovými lupínky mají dvě odlišné příchutě: někteří preferují křupavější verzi, zatímco jiní dávají přednost měkkým, žvýkacím sušenkám. Tento recept nabízí přesně takové měkké sušenky. Těsto se připravuje z chlebové mouky, másla, vajec a hnědého cukru – čím tmavší je hnědý cukr, tím měkčí budou sušenky. Úplně na konci vmíchejte polosladké čokoládové lupínky (nebo nasekané čokoládové lupínky). Stačí 15 minut v troubě a měkké sušenky jsou hotové.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g nesoleného másla
340 g chlebové mouky
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička jedlé sody
55 g krystalového cukru
220 g světle hnědého cukru
1 velké vejce
1 velký žloutek
30 ml plnotučného mléka
1,5 lžičky vanilkového extraktu
340 g polosladkých čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: chlebová mouka, hnědý cukr, vejce, mléko, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule)

Příprava pokrmu podle receptu:

V dvoulitrovém hrnci rozpusťte máslo na mírném ohni. Nechte ho trochu vychladnout.
Na papírový talíř prosejte mouku, sůl a jedlou sodu. Do mísy kuchyňského robotu nalijte rozpuštěné máslo. Přidejte cukr a hnědý cukr a šlehejte metlou na střední rychlost 2 minuty.

Mezitím smíchejte v odměrce celé vejce, žloutek, mléko a vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru a postupně přidávejte vaječnou směs. Míchejte, dokud se vše nespojí, asi 30 sekund.
Pomocí papírového talíře jako hromádky postupně vsypávejte suché ingredience a několikrát zastavte, abyste seškrábli stěny mísy. Jakmile je mouka zapracována, snižte rychlost a vmíchejte čokoládové lupínky. Těsto dejte na 1 hodinu do lednice.

Poznámka

Čím tmavší cukr použijete, tím měkčí a žvýkavější budou vaše sušenky..
Předehřejte troubu na 190 °C a umístěte rošty do horní a dolní třetiny trouby.
Těsto rozdělte na plechy vyložené pečicím papírem po porcích o hmotnosti 45 g (1,5 oz), na každý plech dejte 6 sušenek. Pečte 2 plechy najednou po dobu 15 minut a v polovině pečení je otočte. Vyjměte z trouby, sušenky vyložené pečicím papírem přendejte na mřížku a před podáváním nechte alespoň 5 minut odpočinout.