Úžasné sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 3

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Množství: 36 ks.

Nadčasové sušenky s čokoládovými lupínky, které si můžete vychutnávat po celý rok (a jaké?), jsou podle tohoto receptu od Bobbyho Flaye křupavé zvenku a žvýkací zevnitř, s mlékem, které se vám rozplývá v ústech, a polosladkými čokoládovými lupínky. Pečte na vlastní nebezpečí; možná se vám jednou večer podaří sušenky nenápadně schovat.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce plus 3 lžíce prémiové pšeničné mouky
3/4 lžičky hrubé soli
3/4 lžičky jedlé sody
230 g nesoleného másla pokojové teploty
1 hrnek krystalového cukru
1/3 hrnku tmavě hnědého cukru muscovado
1/3 hrnku světle hnědého cukru muscovado
2 velká vejce
1,5 lžičky vanilkového extraktu
140 g polosladké čokolády, nalámané na kousky
140 g mléčné čokolády, nalámané na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, hnědý cukr, vejce, vanilkový extrakt, polosladká čokoláda, mléčná čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovými podložkami.
V míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Do mísy kuchyňského robotu dejte máslo a šlehejte ho metlovým nástavcem do hladka, asi 1 minutu. Přidejte všechen cukr a pokračujte ve šlehání, seškrábněte stěny a dno mísy, dokud směs nezbledne a nebude nadýchaná, další asi 2 minuty. Postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt. Přidejte polovinu moučné směsi a dobře promíchejte. Přidejte zbývající moučnou směs a znovu dobře promíchejte. Sejměte mísu a vmíchejte čokoládové lupínky.

Pomocí malé naběračky na zmrzlinu dejte těsto na připravené plechy a mezi jednotlivými sušenkami nechte alespoň 5 cm mezery. Pečte na prostřední příčce trouby asi 11 minut, dokud sušenky nebudou zlatavě hnědé, ale uvnitř stále měkké. Nechte sušenky 2 minuty vychladnout na plechu a poté je pomocí široké kovové stěrky přendejte na mřížku. Před podáváním nechte sušenky několik minut vychladnout na mřížce. Opakujte se zbývajícím těstem.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Bobby Flay

Podobné recepty