Recepty na dezerty s použitím přírodního cukru

Lepší než běžný cukr

Food copywriterka a blogerka Shauna Seaver dokazuje, že pečení bez přidaného cukru je nejen zdravější, ale i chutné. Vyzkoušejte těchto pět pochoutek s použitím alternativních ingrediencí – kokosového cukru, cukru muscovado, cukru turbinado, medu a dalších.

Mrkvovo-banánové cupcakes s kokosovo-cukrovou polevou z pusinek

Kokosový cukr se získává z odpařené mízy kokosové palmy (což znamená, že nemá kokosovou chuť); dodává těmto cupcakes zářivou, exotickou sladkost, která jim propůjčuje bohatou chuť. Používá se také v luxusní polevě z meringue, která dodává polevě nádech slaného karamelu bez nutnosti vaření.

Recept: Mrkvovo-banánové cupcakes s kokosovo-cukrovou polevou z pusinek

Čokoládové sušenky s cukrem muscovado

Cukr Muscovado bohatý na melasu a bohatá, hořkosladká čokoláda vytvářejí v těchto lahodných sušenkách hustou texturu. Klíčem k dokonalým výsledkům je těsto nepřemíchat; abyste se vyhnuli přepečení, pečte sušenky bez rozmrazování a vyjměte je z trouby těsně předtím, než jsou zcela upečené.

Recept: Čokoládové sušenky s cukrem muscovado

Citronový a bobulový koláč s medem

Med se krásně hodí k citrusům a lesním plodům a je také hygroskopický – to znamená, že absorbuje vlhkost ze vzduchu. Tato vlastnost pomáhá vytvořit vlhkou, hustou texturu (podobnou piškotovému dortu), která se s časem zrání bude jen zlepšovat.

Recept: Citronový a bobulový koláč s medem

Tarte Creme brulee s turbinado cukrem

Tento koláč kombinuje klasický crème brûlée s pomerančovým cheesecakem – to vše zabalené v lesklé, karamelizované krustě z turbinádového cukru.

Recept: Tarte Creme brulee s turbinado cukrem

Měkké sušenky s javorovým sirupem

Tekutá sladidla, jako je javorový sirup, dodávají těmto sušenkám měkkost a nadýchanost. Tuto jednoduchou, ale lahodnou pochoutku vylepšete hrstí sušeného ovoce, opečenými pekanovými ořechy nebo hořkosladkými čokoládovými lupínky.

Recept: Měkké sušenky s javorovým sirupem