Nejlepší měkké sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 42 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 156, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 21 G., vlákno 1 G., cholesterol 23 mg, sodík 82 mg, cukr 13 G.

Tento recept na tradiční americké sušenky s čokoládovými lupínky používá tmavě hnědý cukr místo bílého, díky čemuž jsou sušenky měkčí a žvýkavější s přesně správným množstvím sladkosti. Navíc je těsto napuštěno přesně správným množstvím čokoládových lupínků, tak akorát, aby byly tyto sušenky ty nejlepší. Z tohoto receptu se dá udělat hodně sušenek, ale je to problém?

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 a 3/4 šálků prémiové mouky
1,5 lžičky jemné soli
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
275 g nesoleného másla, změklého
1 a 3/4 hrnku tmavě hnědého cukru
2 velká vejce, pokojové teploty
2 lžičky vanilkového extraktu nebo vanilkové pasty
1 balení (340 g) polosladkých čokoládových lupínků (asi 2 hrnky)
Speciální vybavení: 30ml odměrka na zmrzlinu.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hnědý cukr, polosladká čokoláda, čokoládové lupínky (granule), vejce, vanilková pasta

Příprava pokrmu podle receptu:

Do velké mísy prosejte mouku, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. Ve velké míse šlehejte máslo s hnědým cukrem mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nezhoustne a nezhoustne, a dle potřeby seškrábněte stěny mísy. Pokud používáte kuchyňský robot, použijte nástavec s lopatkou.
Postupně zašlehejte vejce a poté vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na minimum. Přidejte moučnou směs a míchejte do hladka. Stěrkou vmíchejte čokoládové lupínky.

Přímo na povrch těsta položte potravinovou fólii a dejte do lednice alespoň na 1 hodinu, nejlépe přes noc.
Předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Naběračkou na zmrzlinu rozdělte polovinu těsta na připravené plechy a sušenky od sebe rozestupte 5 cm. Zbývající těsto dejte do chladničky, zatímco pečete první várku.
Pečte sušenky při teplotě 190 °C (375 °F) dozlatova po okrajích, ale uprostřed stále měkké, 12–15 minut. Nechte sušenky 10 minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Plechy nechte zcela vychladnout, vyložte je pečicím papírem a upečte zbývající sušenky.