Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 42 sušenek

Ozdobte si sváteční dny těmito okouzlujícími barevnými sušenkami. Snadno se připravují a dlouho vydrží, takže si jich můžete upéct několik várek – na Nový rok i Vánoce. Tyto švédské sušenky mají lehkou, citrusovou, kořeněnou chuť díky citronové kůře, kardamomu a vanilce a také drobivou texturu. Vyrábějí se metodou krájení a tvarování: z těsta vytvarujte válečky, obalte je v barevném cukru nebo nasekaných ořeších, nakrájejte na mince a pečte. Pro zářivou prezentaci použijte několik různých barev cukru. Před krájením se ujistěte, že těsto dobře ztuhlo, aby sušenky byly úhledné.

Složení:

• 2,5 šálku prémiové mouky
• 2 lžičky mletého kardamomu
• 1/4 čajové lžičky jemné soli
• 220 g nesoleného másla, pokojové teploty
• 1 hrnek moučkového cukru
• 1 velké vejce, pokojové teploty
• 1 lžíce vanilkového extraktu
• 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry
• Barevný dekorační cukr nebo nasekané pražené pekanové ořechy

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sušenky, moučkový cukr, citronová kůra, kardamon, pekanové ořechy

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V míse prošlehejte mouku, kardamom a sůl. Máslo a cukr dejte do kuchyňského robotu a mixujte do hladka. Vmíchejte vejce, vanilkový extrakt a citronovou kůru. Přidejte moučnou směs a vyhněťte měkké máslové těsto.
Krok 2
• Těsto rozdělte na poloviny a položte je na dva kusy potravinové fólie o délce 30 cm. Pomocí fólie vytvarujte z těsta nerovný váleček. Těsto dejte na 30 minut do lednice, dokud neztuhne natolik, aby se z něj vytvořily rovnoměrné válce o délce 20 cm a průměru 5 cm.
Krok 3
• Vložte válečky z těsta na 2 hodiny nebo přes noc do lednice.
Krok 4
• Předehřejte troubu na 160 °C.
Krok 5
• Posypte pracovní plochu ozdobným cukrem nebo drcenými pekanovými ořechy a válečky těsta v této směsi rovnoměrně obalte. Válečky nakrájejte na plátky silné 0,5 cm a položte je na plech vyložený pečicím papírem s odstupem 2,5 cm od sebe.
Krok 6
• Pečte dozlatova po okrajích, 20–25 minut. Nechte sušenky vychladnout na plechu na mřížce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě až 2 týdny..

Hlasy: 1