Řecké vánoční cukroví (Kourabye)

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 42 sušenek kurabye

Řecké vánoční cukroví (Kourabye) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g změklého másla
1/2 lžičky hrubé soli
1/4 hrnku moučkového cukru, plus navíc na podsypání
1 žloutek
2 lžíce brandy
1 lžička vanilkového extraktu
3 hrnky prosáté pšeničné mouky prémiové třídy
Asi 45 poupatek karafiátů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, křehké těsto, moučkový cukr, vejce, vanilkový extrakt, karafiát, brandy

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse elektrického mixéru s metličkou smíchejte máslo a sůl a šlehejte 3–5 minut, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.

Přidejte cukr, vejce, brandy a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše nespojí. Zapněte mixér na nízkou rychlost a postupně vmíchejte prosátou mouku do máslové směsi. Pomocí gumové stěrky přendejte těsto z mísy na kus pečicího papíru. Před tvarováním dejte asi na 45 minut do lednice.
Předehřejte troubu na 180 °C.

Po vychladnutí těsta oddělujte malé kousky a vyválejte z nich kuličky o průměru asi 2,5 cm. Pokládejte je v jedné vrstvě s mírnými rozestupy na vymazaný plech. Opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto. Do středu každé sušenky zapíchněte hřebíček. Kuličku můžete také vytvarovat do půlkruhu s hřebíčkem uprostřed.

Vložte plechy do trouby a pečte, dokud sušenky nezezlátnou, asi 15 minut. Nechte je zcela vychladnout a poté je obalte v moučkovém cukru.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Řecká kuchyně / Alex Guarnaschelli

Podobné recepty