Čas: 15 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 10 - 12

Meze je velký talíř s mnoha menšími porcemi různých předkrmů, tradičně podávaný s vínem nebo jinými alkoholickými nápoji. Tento typ talíře s předkrmy je tradiční ve východním Středomoří: v Turecku, Řecku, Libyi a balkánských zemích. Předkrmy se v těchto regionech mírně liší. Připravte si například řecké meze. Bude obsahovat řecký sýr feta marinovaný v bylinkách. Olivy jsou nutností. Navrch talíř dejte pečené papriky, dolmu, hummus a pita chipsy na namáčení.

Složení:

Meze

• 6 pečených červených paprik, kupovaných
• 8–10 plněných vinných listů (dolma)
• 1 hrnek hummusu
• 1 lžíce pražených piniových oříšků
• Olivový olej
• Opečené pita chipsy, recept na servírování viz níže
• 4 snítky čerstvého tymiánu
• Marinovaný sýr feta, viz níže

Marinovaný sýr feta s bylinkami

• 700 g řecké fety, sceďte a nakrájejte na 1 cm silné plátky.
• 1,5 lžičky sušeného tymiánu
• 0,5 lžičky sušených semínek fenyklu
• 0,5 lžičky vloček červené papriky
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 0,5 hrnku zelených oliv s peckami
• 0,5 šálku olivového oleje

Opečené pita chipsy

• 4 pita chleby

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sýr feta, hummus, vinné listy, tymián, piniové oříšky, semena fenyklu, olivový

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Marinovanou fetu, pečené papriky a plněné vinné listy krásně rozložte na talíř a dejte stranou malou misku naplněnou hummusem. Hummus posypte piniovými oříšky a pokapejte olivovým olejem. Navrch talíř dejte pita chipsy a na papriky uspořádejte snítky tymiánu.
  
  Opečené pita chipsyPředehřejte troubu na 175 °C.
  
  Pitu nakrájejte na 8 trojúhelníků a položte je na plech. Vložte plech do trouby a pitu pečte 10 minut.
Krok 2

• Marinovaný sýr feta s bylinkami

  
  V malé misce smíchejte sušený tymián, semínka fenyklu a vločky červené papriky. Plátky fety rozložte na čtvercový servírovací talíř o rozměrech 22 x 22 cm tak, aby se překrývaly.
  
  Posypte fetu celou směsí bylin. Mezi plátky fety dejte snítky tymiánu a olivy. Pokapejte olivovým olejem a posypte 0,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře. Misku přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny. Podávejte při pokojové teplotě.

Hlasy: 53