Tři čokoládové sušenky s karafiáty

Hlasy: 7

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Věrné svému názvu, tyto sušenky jsou vyrobeny ze tří druhů čokolády. Nejprve se do těsta vmíchá rozpuštěná hořká čokoláda, která sušenkám dodá jejich charakteristickou barvu. Poté se odděleně přidají hořké a bílé čokoládové lupínky pro bohatou chuť a texturu, kterou čokoholici zbožňují. Špetka mletého hřebíčku dodává sušenkám charakteristickou vůni a proměňuje je ve skutečně vánoční pochoutku. Po upečení sušenky vytvoří hustou kůrku, ale pod ní zůstávají měkké a žvýkací, lahodně lahodné.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/4 hrnku mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 lžičky mletého hřebíčku
110 g másla
180 g hořké čokolády, jemně nasekané
2 velká vejce
1 žloutek
1 hrnek hnědého cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
180 g granulí hořké čokolády
180 g bílých čokoládových granulí

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, karafiát, máslo, tmavá čokoláda, vejce, hnědý cukr, vanilkový extrakt, tmavá čokoláda, bílá čokoláda, čokoládové lupínky (granule)

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a hřebíček. V hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Sejměte hrnec z plotny, přidejte hořkou čokoládu a nechte stranou, aby se rozpustila.
Ve středně velké míse prošlehejte vejce, hnědý cukr a vanilku a poté pomalu vmíchejte čokoládu. Míchejte moučnou směs, dokud se nevytvoří řídké těsto. Nepřemíchejte. Vmíchejte čokoládové lupínky. Přikryjte potravinovou fólií a dejte na 2 hodiny do lednice.

Předehřejte troubu na 175 °C (nebo 160 °C, pokud používáte horkovzdušnou troubu).
Plech vyložte pečicím papírem. Z těsta vytvarujte kuličky o průměru přibližně 5 cm nebo o hmotnosti 45 g a položte je na připravené plechy s rozestupy asi 5 cm. Pečte 13–15 minut, dokud sušenky nebudou nafouklé, ale uprostřed stále vlhké, nebo 12 minut s ventilátorem. Nechte vychladnout na mřížce.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty